Caudete de las Fuentes: la identidad de un pueblo formada por el vino

Texto: Ana Morla 

Caudete de las Fuentes se presenta como un encantador pueblo donde el vino forma parte de su identidad, siendo su principal atractivo entre otras opciones turísticas. Al llegar, el visitante se sumerge en un paisaje de viñedos que se extiende por toda la localidad, situada en la parte central de la comarca de Requena-Utiel. Este escenario vinícola es prueba de la arraigada tradición del cultivo de la vid en la zona, testimoniada por el yacimiento arqueológico de Kelin: una ciudad ibérica amurallada que data del siglo XVII a.C. Entre sus vestigios se han encontrado semillas de uva, lo que evidencia que la cultura del vino ya estaba presente hace miles de años.

Más allá del vino, Caudete de las Fuentes presume de un rico patrimonio histórico y cultural. La iglesia parroquial de la Natividad de Nuestra Señora, de estilo neoclásico, es una joya arquitectónica del siglo XVIII y el monumento más destacado del municipio. Esta localidad también es un paraíso para los amantes del aire libre, con rutas naturales que atraviesan La Vega del Magro y Las Ramblas del Cabriel, permitiendo a los turistas disfrutar de paisajes impresionantes y conectar con la naturaleza.

La gastronomía de Caudete de las Fuentes es otra de sus grandes fortalezas, capaz de enamorar a cualquier paladar con platos típicos como el gazpacho manchego, el morteruelo, los bollos, las tortillas y los mantecados. Cada bocado es un viaje a través de las tradiciones culinarias de este territorio interior.

Un dato curioso sobre Caudete de las Fuentes es el origen de su nombre, que hace referencia a las tres fuentes que abastecen al pueblo: Fuente Grande, Fuente Chica y Fuente Encañete. Este nombre es un claro guiño a la importancia del agua en la historia del municipio. Con la romanización de la comarca a partir del siglo II a.C., el núcleo poblacional se trasladó a una zona más llana, cerca de la ribera del río Madre. Este hecho se evidencia por los yacimientos encontrados en el área, con la nueva población romana conocida como Caput Aquae (cabecera de agua). Este término derivó posteriormente en Qabdaq en época musulmana y en Cabdet en lengua romance, originando el topónimo actual.

Para aquellos que deseen profundizar en la historia de Caudete de las Fuentes, la visita al yacimiento de Kelin es indispensable. Este vestigio de origen ibérico permite comprender el nacimiento de la cultura del vino y cómo se organizaban las sociedades antiguas. Las tres fuentes, Fuente Grande, Fuente Chica y Fuente Encañete, revelan la identidad y el motivo del nombre de Caudete, mientras que la Iglesia Parroquial de la Natividad de Nuestra Señora, del siglo XVIII, ofrece una ventana al neoclasicismo en la Comunitat Valenciana. Las rutas naturales de La Vega del Magro y Las Ramblas del Cabriel son destinos obligatorios para quienes visitan Caudete y desean desconectar y conectar con la naturaleza.

Caudete de las Fuentes se vislumbra como un lugar donde el vino y la tradición se unen para crear un futuro próspero. Las bodegas y viñedos seguirán siendo pilares de la economía local, que junto con su patrimonio histórico y natural, atraerán a visitantes de todo el mundo.

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