Castaño Colección Cepas Viejas

Castaño Colección Cepas Viejas
Bodegas Castaño
DO Yecla
Monastrell y cabernet sauvignon

Hoy nos vamos hasta el territorio de la Denominación de Origen Yecla para proponeros la copa del día de hoy: Castaño Colección Cepas Viejas. Se trata de un vino tinto envejecido en barrica que elabora Bodegas Castaño con dos variedades de uva, la reina autóctona monastrell junto a la cabernet sauvignon. 

Entre la meseta y el mediterráneo, ahí se encuentran los viñedos de donde nacen las uvas de Bodegas Castaño, donde está el origen de sus vinos. Para la bodega murciana, los viñedos son parte fundamental del proyecto desde que empezaron, es por eso que se vuelcan en el cuidado responsable y sostenible de las fincas, que tienen una extensión de casi 500 hectáreas. 

Son viñedos de suelos calizos y pedregosos, cultivados en secano sobre todo de las variedades monastrell y garnacha tintorera, aunque también cultivan variedades foráneas como las tintas cabernet sauvignon, syrah y merlot, y en menor cantidad uvas blancas adaptadas al entorno como son la macabeo y la chardonnay. 

Color: intenso color púrpura. 

Aroma: en nariz es rico y maduro, aromas afrutados (moras y arándanos). Notas de café tostado y matices de chocolate, pero muy delicados. 

Boca: buena estructura, con taninos dulces, concentración y complejidad en boca, con un elegante final.

Un vino ideal para acompañar carnes rojas, cordero, asados, guisos de carne, platos de caza menor y quesos curados.

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