Déjate seducir por el mundo del vino
Déjate seducir por el mundo del vino
18 noviembre, 2018
Viñedos de Félix Callejo. 100 % Tempranillo. Suelo arcilloso calcáreo. 12 Meses en barrica de roble francés.
El invierno de 2013 destaca por la presencia de numerosas precipitaciones en forma de nieve, en los meses de enero y febrero, algo normal en los últimos años. Seguidamente el mes de marzo fue record de precipitaciones, 129l/m2, nunca alcanzado hasta la fecha. Esto proporciona al suelo del viñedo abundantes reservas hídricas para los meses secos del verano. Éste fue caluroso, intercalándose días con bajadas de temperaturas, unido a las reserva de agua del suelo, se traduce en un desarrollo vegetativo óptimo del viñedo y abundante cosecha. El ciclo del viñedo se retrasa y la vendimia se inicia el 13 de octubre, prolongándose hasta el 24 del mismo mes. Buena maduración de la uva con excelentes niveles de azúcar, acidez y color, favoreciendo vinos equilibrados y frescos.
La fermentación de mosto, con levaduras autóctonas, comienza a baja temperatura para favorecer los aromas varietales y terminar con temperaturas cercanas a 30ºC. Un tercio de la producción de este crianza realiza la fermentación maloláctica en barricas nuevas y el resto en depósito de acero inoxidable. Crianza en barricas de roble francés durante 12 meses.
Color: nos ofrece a la vista un intenso color picota, con un ribete de tonos cardenalicios.
Aroma: en nariz resulta muy aromático, primario, con apuntes de fruta roja y negra silvestre, romero, lilas, monte bajo, orégano, canela, notas de confitería.
Boca: complejo y estructurado, madera muy integrada, paso muy frutal, ciruela negra y arándanos, finos ahumados, carácter mineral con un persistente final.
91 puntos Gourmets. Añada 2011.
91 puntos Stephen Tanzer. Añada 2011.
90 puntos Robert Parker. Añada 2011.
94 puntos Gourmets. Añada 2010.
91 puntos Stephen Tanzer. Añada 2010.
90+ puntos Stephen Tanzer. Añada 2009.
89 puntos Guía Peñín. Añada 2009.
90 puntos Robert Parker. Añada 2007.
89 puntos International Wine Cellar. Añada 2007.
89 puntos Guía Peñín. Añada 2007.
90 puntos The Internacional Wine Review. Añada 2007.
90 puntos Robert Parker. Añada 2006.
90 puntos El Mundo. Añada 2006.
91 puntos Robert Parker. Añada 2005.
91 puntos Robert Parker. Añada 2004.
94 puntos Wine Spectator, Selections. Añada 2004.
88 puntos Wine Spectator. Añada 2003.
90 puntos Stephen Tanzer. Añada 2003.
Vino Estrella OCU. Añada 2003.
89 puntos Wine & Spirits. Añada 2002
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