Déjate seducir por el mundo del vino
Déjate seducir por el mundo del vino
8 abril, 2026
Mar Lafuente
Bodegas Xaló volverá a demostrar, una vez más, por qué se ha convertido en una bodega referente en la Comunitat Valenciana. Lo hará en la nueva edición de la Mostra de Proava. Esta cooperativa alicantina, concretamente de la comarca de la Marina Alta, combina la tradición artesanal con la innovación, elaborando referencias que transmiten el terroir de la Vall el Pop y que se adaptan a las nuevas formas de disfrutar el vino. Este año, destacan especialmente su nuevo frizzante L’amo del Galliner, Malvarrosa Rosado y Pla de Llíber Tinto, tres propuestas versátiles y con un marcado carácter mediterráneo.
Fundada como Cooperativa Valenciana Virgen Pobre de Xaló, la bodega ha mantenido durante décadas su compromiso con la calidad, el producto local y la tradición vitivinícola de la comarca. Su filosofía combina técnicas modernas de elaboración con procesos artesanales, sacando al mercado vinos y licores que reflejan la personalidad de sus variedades autóctonas (como la moscatel y la giró), siempre con una visión innovadora y abierta al consumidor actual.
L’amo del Galliner es la última incorporación de Bodegas Xaló a su catálogo. Es un vino blanco frizzante elaborado 100% con moscatel, con una graduación muy moderada (5,5º) pensado para un consumo ligero y social. Con carbónico natural y fermentación a baja temperatura, resulta un vino joven, refrescante y elegante, ideal para aperitivos, encuentros con amigos o comidas informales.
Color: amarillo pálido con reflejos verdosos, limpio, brillante y joven.
Aroma: florales y cítricos típicos del Moscatel, con toques de miel de azahar que aportan dulzor natural.
Boca: dulce en su justa medida, fresco, con textura sedosa y burbuja perfectamente equilibrada.
El Malvarrosa Rosado es un vino diferente, ya que paran su fermentación para conservar parte de los azúcares de la uva. Por tanto, es un vino que se caracteriza por ser muy goloso, frutal, y con un paso sedoso pero a la vez ligero y fresco. Perfecto para disfrutar de él a cualquier hora del día o durante las comidas.
Color: brillante y atractivo, color rosa fresa con matiz violáceo.
Aroma: intensidad aromática muy alta. A copa parada resaltan aromas sutiles a fruta roja como frambuesa y sandía madura. A copa agitada los aromas de la fruta roja madura se intensifican, surgiendo notas anisadas.
Boca: es un vino semidulce, sedoso y voluminoso. Tiene un paso medio y se nota el gran peso de la fruta fresca. Además, tiene una ligera presencia de carbónico. Con un retronasal intenso, afrutado y un postgusto moderadamente largo y ligeramente amargo.
Una de sus referencias ya consolidadas en el mercado y que se va a poder degustar en la Mostra es Pla de Llíber Tinto. Está elaborado mayoritariamente con cepas Giró del Pla de Llíber, de ahí su nombre. Propone un concepto innovador de juventud y frescura mediterránea. Es un tinto joven de color rojo picota con reflejos violetas, capa media-alta, potencia de frutos rojos y negros, notas de nata y yogurt de fresas, ligero en boca, fresco, afrutado y sabroso. Perfecto para maridajes creativos y platos de verano
En la Mostra de PROAVA, Bodegas Xaló ofrece un recorrido que va desde la tradición hasta propuestas jóvenes y creativas como L’amo del Galliner, demostrando su capacidad para adaptarse a los nuevos gustos.
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