Déjate seducir por el mundo del vino
Déjate seducir por el mundo del vino
26 August, 2024
En el interior de la Comunitat Valenciana, donde convergen paisajes de montaña, viñedos y cultura, se encuentra un rincón que todo amante del vino debería descubrir: Bodegas Pasiego. Ubicada en el término municipal de Sinarcas, este proyecto vinícola es el reflejo de la pasión y dedicación de José Luis Salón, un enamorado de su tierra y del mundo del vino. Bodegas Pasiego es un destino enoturístico que promete experiencias únicas, en un entorno privilegiado que conecta la Comunitat con las tierras manchegas y aragonesas.
La historia de Bodegas Pasiego se remonta a más de dos décadas, cuando José Luis, junto con su hermano y dos amigos, decidió dar vida a un proyecto que comenzó casi como un hobby. Inicialmente conocida como ‘Criadores Artesanos’, esta bodega ha evolucionado hasta convertirse en un destacado exponente de la Denominación de Origen Utiel-Requena. Hoy en día, ofrece una completa gama de vinos que incluye tintos, blancos y un dulce especial, el Pasiego Julieta. Estos vinos, elaborados con uvas de viñedos propios situados en diversos parajes, se caracterizan por su autenticidad y por reflejar la esencia de la tierra que los ve nacer.
El enoturismo se ha convertido en una de las grandes apuestas de Bodegas Pasiego. Desde 2010, la bodega ha abierto sus puertas a visitantes, ofreciendo una experiencia que va mucho más allá de la simple cata de vinos. Durante el recorrido por sus instalaciones, los enoturistas pueden conocer de cerca el proceso de elaboración del vino, desde la recolección de la uva hasta su envejecimiento en barricas. El momento culminante de la visita es, sin duda, la degustación de sus vinos, donde cada botella narra una historia, reflejando el esmero y la dedicación en cada paso del proceso.
Para quienes deseen sumergirse por completo en el entorno sinarqueño, Bodegas Pasiego ha diseñado paquetes en colaboración con el centro de turismo rural Las Viñuelas. Este centro ofrece alojamiento en cabañas o habitaciones dobles, junto con menús gastronómicos y una amplia gama de actividades, que van desde la aventura al aire libre hasta visitas culturales. Estos paquetes permiten a los visitantes vivir una experiencia integral, combinando el descubrimiento del vino con el disfrute del entorno natural y la rica cultura local. Visitar Bodegas Pasiego es una oportunidad única para conectar con la tierra, comprender el arte de la viticultura y llevarse un recuerdo imborrable de una región vinícola singular.
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