Bercial Ladera Los Cantos

Bercial Ladera Los Cantos
Bodega Sierra Norte
DO Utiel Requena
Bobal y cabernet sauvignon

Os proponemos la copa del día: Bercial Ladera Los Cantos, un tinto de gran expresión elaborado por Bodega Sierra Norte, con el sello de la DO Utiel-Requena. Este vino proviene de viñedos situados en el paraje La Ladera y Los Cantos de Fuenteseca, a 900 metros de altitud, donde el clima mediterráneo con influencia continental y los suelos activos y bien aireados permiten una viticultura sostenible y equilibrada. Las cepas, de 60 años para la bobal y 40 para la cabernet, aportan un carácter único al vino.

Su elaboración incluye una selección manual de racimos, maceración y fermentación controlada, seguida de una crianza en barricas de roble francés durante 18 meses y un reposo adicional de 10 meses en botella.

Color: rojo picota y ribete rubí.
Aroma: fino, fresco, elegante, con un marcado carácter mineral y finos tostados. Recuerdos de cacao y fruta madura sobre fondo de sotobosque. Complejo y expresivo.
Boca: graso, redondo y de cuerpo medio. En retronasal reaparecen los finos tostados sobre la fruta roja. Taninos sedosos dentro de una estructura ligera, pero con gran persistencia y elegancia.

Ideal para acompañar asados y guisos de carnes rojas, caza mayor y quesos curados. Gazpacho manchego, arroces caldosos y secos hechos con leña de sarmientos. Servir preferentemente a una temperatura de 16-18ºC.

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