Benito Santos Albariño

Benito Santos Albariño
Benito Santos
DO Rúas Baixas
100% albariño

De un sorbo nos trasladamos hasta el territorio vitivinícola de la Denominación de Origen Rías Baixas para proponeros la copa del día de hoy: Benito Santos Albariño de la bodega Benito Santos. Un monovarietal elaborado exclusivamente con esta variedad tan característica de la zona, albariño.

Los viñedos de los que nace están emparrados con pérgola tradicional, son parcelas de unos 30 años de edad con suelos graníticos de carácter areno-arceilloso. Para su elaboración recolectan la uva de forma manual, también manualmente realizan la selección a la entrada en bodega, realizan un desfangado por frío, posteriormente una fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada y para finalizar realiza una crianza en depósito sobre sus lías finas durantes seis meses.

Color: amarillo pajizo brillante.

Aroma: buena intensidad aromática. Fruta blanca madura con notas florales.

Boca: es seco y fresco, buena estructura y redondez. Final marino y mineral.

Un blanco que acompaña maravillosamente platos de carnes blancas, pescados y cualquier tipo de marisco.

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