Déjate seducir por el mundo del vino
Déjate seducir por el mundo del vino
19 julio, 2023
Atalaya Restaurante se alza con el premio Onda Cero Gastronomía 2023. Este restaurante de Alcossebre ha sido galardonado por su trabajo durante los últimos años, consolidándose como uno de los locales culinarios más destacados de la provincia de Castelló. Su cocina se basa en elaboraciones creativas, dinámicas y sin ataduras, donde el producto es el protagonista. Una materia prima que redondean con toques actuales y personales, tanto de la zona como del resto del mundo.
Al frente de los fogones se encuentran Alejandra Herrador y Emanuel Carlucci, una pareja de cocineros que no ha dejado de recibir reconocimientos desde sus inicios: Promesas cocina valenciana 2019, Gastrocope: cocineros del año 2021, Guía Repsol 2022, Estrella Michelín 2022, Guía Repsol 2023 y ahora, premio Onda Cero de la Gastronomía 2023. Una serie de distinciones que les ha permitido alcanzar una mayor visibilidad y que ellos han aprovechado como altavoz para dar a conocer los productores que hay detrás de cada una de sus elaboraciones.
La seña de identidad de Atalaya es una cocina que parte de la tradición y el respeto por el producto más cercano y de temporada, llevándolo hasta la vanguardia. En su restaurantes existen tres formas de disfrutar de su gastronomía: Menú Goleta, su propuesta más gastronómica; Menú Bergantín y Menú Arroz, un guiño a la tradición de Castellón. Ambos chefs, crean elaboraciones minuciosas y precisas, que están al servicio del producto.
Una experiencia completa
Atalaya Restaurante cuida al detalle cada uno de los factores para que cada visita sea una experiencia completa. Los comensales prueban sus elaboraciones en un espacio con líneas contemporáneas y sencillas con cristaleras que dotan al salón de luz natural y vistas a la terraza, aportando calidez y confort a la experiencia gastronómica. Una sala con capacidad para 36 comensales, distribuidos en mesas de distintos tamaños y formas que se adaptan a las necesidades de cada uno de ellos.
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