Déjate seducir por el mundo del vino
Déjate seducir por el mundo del vino
15 December, 2022
Àmfora
Les Freses
DOP Alicante
100% Moscatel de Alejandría
Hoy llenamos nuestras copas de Àmfora, un blanco seco elaborado por el Celler Les Freses. Procedente 100% de la uva reina de la zona, la Moscatel de Alejandría, este vino refleja el carácter de las tierras mediterráneas en las que nacen marcadas por su cercanía al mar.
Àmfora es un blanco seco que nace de la variedad alicantina Moscatel de Alejandría cultivada en dos parcelas: Les Freses, de tierra roja arcillosa, y L’Alquería del Colomer, de tierra caliza. Dos parcelas diferentes, pero ambas al nivel del mar. Tras una vendimia manual y una selección minuciosa de las uvas, el vino fermenta con levaduras propias en pie de cuba y realiza una crianza de siete meses sobre sus líneas de ánfora de barro, sin frío y con la misma intervención.
Color: oro, límpido y brillante con reflejos pajizos.
Aroma: intenso y distinguido, con aromas florales a jazmín y con notas vegetales a manzanilla e hinojo.
Boca: es complejo y seco, distinguen su microoxigenación y sus levaduras, en retronasal recuerda la mantequilla fresca.
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