Déjate seducir por el mundo del vino
Déjate seducir por el mundo del vino
28 diciembre, 2020
Uvas Syrah, Garnacha, Cabernet Franc.
Vendimia a partir del 12 de octubre, clima frío, vendimia manual en cajas de 12Kg, fermentación INOX 6000 litros (entre 7 y 29º C). Maceración de dos semanas antes de la fermentación alcohólica. No se añaden levaduras, fermentación espontánea con levadura autóctona. Viñedos entre 60 garnacha) y 15 años (syrah). Envejecimiento: 24 meses barrica de roble francés de 225/300 lts.
Aroma: nariz afrutada, frutas rojas, confituras, frescura y cuerpo estructurado.
Boca: buena acidez y frescura. Limpio y largo al final, notas minerales y perfecto balance, barrica completamente integrada en el vino.
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