Alaya Tierra 2020

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Hoy te invitamos a probar una copa del exquisito vino tinto Alaya Tierra 2020 producido por Bodegas Atalaya – Viñas Familia Gil y amparado por la Denominación de Origen Almansa. La Garnacha Tintorera con la que se produce este exquisito vino crece en viejos viñedos plantados a una altitud de 1 000 metros sobre el nivel del mar sobre suelos con base caliza, arenoso y con un buen drenaje. Están expuestos a un clima continental con un régimen de precipitaciones muy bajo. Son viñedos de rendimiento muy bajo pero que ofrecen un fruto de una gran calidad. Este vino tiene una fermentación en pequeños depósitos de acero inoxidable. Además, la bodega realiza una crianza de 15 meses en barrica de roble francés y una pequeña proporción en roble americano. 

Color: color picota intenso de capa muy alta y vivos tonos rojos. 

Aroma: interesante y complejo conjunto aromático donde destacan minerales y frutas rojas negras muy maduras, con gratos recuerdos de madera nueva. 

Boca: en boca es amplio, potente, denso y madura. De equilibrada acidez y sedosa textura sorprende con una original dulzura en un larguísimo final de boca. 

Alaya Tierra 2020 es un vino ideal para acompañar arroces con carne de caza y melosos, legumbres estofadas, setas, caza, aves, cazuelas, pescados y mariscos en salsa, ahumados, quesos curados y azules, carnes blancas y rojas a la plancha y parrilla. 

Se recomienda el almacenamiento del vino en lugares desprovistos de olores, con una temperatura no superior a los 18 ºC y una humedad controlada. Las botellas deben almacenarse en posición horizontal, quedando el corcho en contacto con el vino, favoreciendo así un cierre perfecto y evitando la oxidación del mismo.

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