Al Vent Blanc de Noir

Al Vent Blanc de Noir
Coviñas
DO Utiel-Requena
Bobal

Hoy nos vamos hasta el territorio vitivinícola que abarca la Denominación de Origen Utiel-Requena para proponeros un vino muy especial, un blanc de noir. ¿Eso qué quiere decir? Que es un vino blanco elaborado con uvas tintas. Hablamos concretamente de Al Vent Blanc de Noir de la cooperativa Coviñas.

Se elabora a partir de uvas bobal seleccionadas, vinificadas en blanco para extraer la frescura y elegancia de esta tinta autóctona de Utiel- Requena. Se complementa con una pequeña proporción de variedades blancas que aportan sutileza y complejidad. El prensado suave y la fermentación controlada en acero inoxidable permiten conservar la expresión aromática del conjunto. El resultado es un vino singular, fresco y con carácter, que reinterpreta la Bobal desde una mirada delicada y contemporánea.

Color: amarillo pálido con reflejos dorados.
Aroma: de albaricoque maduro, melón, flores blancas y sutil mineralidad.
Boca: fresca, amplia y con textura cremosa acompañada de una acidez vivaz que equilibra con un final elegante, con recuerdos frutales y un toque salino.

Un vino que combina a la perfección con sushi, ensaladas y marisco.

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