A mi Aire Negre

19 febrero, 2025

A mi Aire Negre
Bodega Flors
Garnachas, tinta, tintorera y peluda

Hoy nos vamos hasta el territorio vitivinícola que abarca la Indicación Geográfica Protegida de Castellón para proponeros la copa del día: a mi Aire Negre de Bodega Flors. Se trata de un vino tinto artesanal de viñedos recuperados que elabora la bodega castellonense con una mezcla de garnachas, tinta, tintorera y peluda.

En lo que se refiere a su elaboración, es un vino que realiza la fermentación en tinajas de barro y posteriormente un crianza de seis meses bajo velo en flor en las mismas tinajas.

Color: rojo amoratado y capa media-alta.
Aroma: intensidad alta en nariz con fruta del bosque roja y negra en sazón, casi sobre-madurada; también higos y orejones, recuerdos de mosto y flores azules. Posteriormente emergen las especias (regaliz y clavo) componiendo un cuadro olfativo aromático y fragante.
Boca: entra dulce y especiado, con abundante fruta roja. Tiene paso ancho y tacto carnoso, pero su alta acidez le permite ser fresco y ligero. Se deja beber con facilidad ya que la complejidad de su elaboración no se traslada a la cata.

Un vino que consigue ser diferente, con un punto divertido. Desde la bodeha lo recomiendan tomar con o sin comida, y servir ligeramente fresco.

Si quieres saber más sobre Bodega Flors, no te puedes perder este vídeo: