Territorio Tarón

Territorio Tarón
Bodegas Tarón
DOCa Rioja
Tempranillo

Hoy viajamos de un sorbo hasta la Rioja Alta para proponeros la copa del día: Territorio Tarón. Se trata de un vino que elabora Bodegas Tarón con una selección de los cuatro viñedos que forman la bodega: Cuzcurrita de Río Tirón, Sajazarra, Tirgo y Villaseca. Cada año eligen los mejores viñedos de cada pueblo, todos ellos con algo en comín: son viñedos en baso de más de 35 años, ubicados en laderas que pretenden experesar en el vino las características de la añada y haciendo partícipes a los mejores viñedos del Territorio Tarón.

Para la elaboración de este vino se realiza en depósitos de acero inoxidable, una fermentación a temperatura controlada y una posterior crianza de 24 meses en barrica de roble americano nueva. Antes de lanzarlo al mercado, permanece en botella un mínimo de un año.

Color: rojo-guinda, con ciertos destellos rubís, de capa media-alta.
Aroma: serio, elegante y bastante complejo, limpio y franco. Con intensidad alta, donde predomina la fruta madura compotada con recuerdo avainillado y un regaliz acabado muy fino dándole complejidad.
Boca: la entrada en boca es potente, carnosa, con buena estructura y acidez, con tanino presente y redondo. El final en boca es largo. Tiene potencial de guarda y un postgusto persistente, amplio y placentero.

El perfecto acompañande de carnes rojas, guisos y quesos curados.

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