Gastronomía

Hoy nos trasladamos de un sorbo hasta la zona de Utiel-Requena para que llenéis vuestras copas con un vino de color rosado pálido. Os poponemos El Jugón Rosado de Coviñas, una referencia elaborada exclusivamente con la variedad autóctona de la zona: la bobal.

Hoy ponemos rumbo a Murcia, concretamente hasta el municipio que abarca la Denominación de Origen Jumilla, para proponeros un vino muy canalla: Vivir Sin Dormir. Es una referencia que forma parte de la gama ‘Canalla’ de Bodegas Arrráez, vinos enfocados para un público inconformista y concebidos para acabar con la seriedad que históricamente se le ha dado al vino.

La Gran Final del Concurso Cocinero y Camarero del Año 2025-2026 ha convertido este jueves 26 de marzo el espacio The Horeca Hub de Alimentaria + Hostelco en el gran punto de encuentro de la gastronomía nacional, reuniendo a los mejores talentos del país en una jornada decisiva marcada por el alto nivel y la máxima exigencia profesional. 

Hoy os proponemos un vino que refleja el paradigma del arte en el vino: Waltraud de Familia Torres. No solo lleva el nombre de la mujer que inspiró el vino, sino que plasma también su obra en la etiqueta.

Hoy nos trasladamos de un sorbo hasta el territorio vitivinícola que abarca la Denominación de Origen Utiel-Requena para proponeros que llenéis vuestras copas con Blanco de Roberto, un vino de Dominio de la Vega elaborado con viñedos de la variedad Sauvignon Blanc cultivados de forma ecológica.

Hoy ponemos el punto en el mapa en el territorio de la Denominación de Origen Valencia para proponeros que llenéis vuestras copas con Huella de Syrah, una referencia que elabora Bodegas Vegamar exclusivamente con la variedad de uva syrah. Este es uno de los cuatro vinos que dan forma a la gama ‘Huella’ de la bodega.

Nos trasladamos de un sorbo hasta el territorio vitivinícola de la Denominación de Origen Valencia, concretamente hasta el triángulo mágico que forma Terres dels Alforins, para proponeros un rosado moderno y sorprendente. Hablamos de Clos de Lôm Monastrell, una referencia que elabora Clos de Lôm con monastrell.

De las muchas calificaciones o membresías que existen en el mundo de la gastronomía, para mí la más fiable que existe la encuentro en la Guía Michelin. Y no es en la propia que otorga las Estrellas, sino  en el apartado Bib Gourmand, en el que predomina la relación calidad/precio. 

La Federación Empresarial de Hostelería Valencia y la Denominación de Origen Protegida Valencia, representantes del sector hostelero y de las bodegas valencianas, han firmado un acuerdo de colaboración con el objetivo de estrechar la relación entre ambos sectores y fortalecer la promoción del vino valenciano.

El vino que os proponemos hoy es de venta exclusiva para hostelería, así que si os topáis con él en la carta de un restaurante, no dudéis en pedirlo. Hablamos de Marnes Tinto, un vino joven con el sello de calidad de la Denominación de Origen Protegida Alicante, que elabora Bodegas Xaló exclusivamente con la variedad giró.