Gastronomía

Nos trasladamos de un sorbo hasta el territorio vitivinícola que abarca la Denominación de Origen Utiel-Requena para proponeros que llenéis vuestras copas con La Tardana de Estenas. Se trata de una referencia que elabora la bodega Vera de Estenas exclusivamente con la variedad tardana. 

La copa del día de hoy es el reflejo del esfuerzo por recuperar una variedad autóctona antigua del Alto Palancia y poner en valor la gran tradición vitivinícola del territorio. Hablamos de Ochenta y Siete Cubos Pampolat de la Cooperativa de Viver.

El pasado martes en el Asador Quitín se respiraba un ambiente de felicidad y cierta euforia, no era para menos. Un día antes, el lunes 20 de abril (y no hagan estribillo con la canción) en las playas de Castellón, Jairo Suay y parte de su equipo habían conseguido la clasificación para poder concursar en la próxima edición del Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca.  

Todos los días son buenos para descorchar un cava, y más si es valenciano. No hace falta celebrar, ni que sea una ocasión especial, por eso hoy queremos que llenéis vuestras copas con cava de Requena. Os proponemos Vega Medién Brut, una referencia que elabora la reconocida Cavas Marevia con dos uvas diferentes: 75% macabeo y 25% chardonnay.

Os proponemos la copa del día: Molienta, un monovarietal 100% macabeo elaborado por Bodegas del Valle. Las uvas con las que se elabora este vino proceden de su parcela ‘Vallejo Hondo’, con viñedos ecológicos ubicados en el Parque Natural de las Hoces del Cabriel.

Hoy llenamos nuestras copas con un vino de edición limitada, ya que solo elaboran 1060 botellas. Hablamos de Casa La Muda Syrah de Dominios de MGP, una referencia que es una expresión única que surge del Valle de les Alcusses de Moixent, un valle privilegiado con arcilla blanca en las montañas del interior de Valencia.

Cada vez son más los que demandan vinos ecológicos y vinos veganos, es por ello que hoy os vamos a proponer uno que reúne ambas características. Llenamos nuestras copas con Irreal Tinto, una referencia que elabora la reconocida Bodegas Vicente Gandía exclusivamente con la variedad de uva shiraz. 

Nos vamos hasta el paraje de Casa Lo Alto, en la zona de Utiel-Requena, para proponeros el vino de hoy: LoAlto G_Parcela El Guindal. Es una referencia que elabora la bodega LoAlto exclusivamente con la variedad garnacha. 

Mi pasión por las brasas se remonta a tiempos pretéritos. Y no me duelen prendas en reconocer que fui uno de los primeros críticos en apostar por las brasas como forma prioritaria de cocinar. 

Hoy queremos proponeros un vino que es fruto de una cuidada selección de las mejores parcelas de Casa Corones, perteneciente a Bodegas Enguera, donde nace este vino tinto premium de larga crianza. Hablamos de Sueño de Megala, «un suelo que despierta todo el carácter del mediterráneo y la esencia de los terruños de Fontanars dels Alforins», así lo aseguran desde la bodega valenciana.