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Gastronomía

Ugarte Cosecha

Eguren Ugarte: «El frescor de la niñez»

Cava de Chozas Carrascal

Chardonnay y Macabeo. Vendimia y elaboración de cada variedad por separado. Vendimia de 6 a 9 de la mañana, en la segunda quincena de agosto. Maceración pelicular bajo hiperreducción de cada variedad durante 24 horas a baja temperatura. Separación del mosto flor del prensa. Desfangado leve de los mostos a baja temperatura.

La hostelería del Grau de Castelló logra retomar las Jornadas Gastronómicas de la Galera

Un año más y a pesar de los numerosos obstáculos que ha tenido que afrontar, la hostelería del Grau de Castelló celebra las décimas Jornadas Gastronómicas de la Galera entre el 22 de marzo y el 18 de abril. Durante esta edición, doce restaurantes de la conocida puerta al mar de Castelló darán a conocer uno de los productos estrella; la galera.

Jornadas de la Alcachofa maridadas con vinos de Castelló en L’Asador de L’Illa

Si eres un gran apasionado de la alcachofa, hoy te proponemos las Jornadas de la Alcachofa 2021 del Asador L’Illa. Hasta el próximo 21 de marzo podrás degustar un menú compuesto de productos de primera calidad, maridados con los mejores vinos seleccionados de las más destacadas bodegas de la Indicación Geográfica Protegida de Castelló.

Flores de Callejo

Vendimia manual en cajas y posterior selección de uva en doble mesa. La uva despalillada y sin estrujar se lleva a los depósitos de fermentación para hacer una prefermentación en frío a 10ºC.

Finca Los Halcones Viognier Barrica 2016

Finca Los Halcones elaborado con las mejores uvas de Viognier. Variedad francesa perfectamente acondicionada al terruño y condiciones climáticas que aportan aromas primarios distintos a lo que la variedad se refiere.

Clos de Lôm monastrell

Cepas viejas de 45 años, en vaso y en secano. La vendimia se recepciona pronto por la mañana y se procesa rápidamente con la última tecnología.

Abadal Cabernet Franc Tempranillo

Vino conceptual de variedades complementarias. El Cabernet Franc concentrado y generoso. EL tempranillo, elegante y fresco, unión de toffee con fruta roja. 4 meses en barrica.

Alma Tobía

Añada con maduración muy temprana debido a un verano seco y caluroso.

Brandán

Aroma: distintos a los habituales del Godello: notas de albaricoque, acerola, eucalipto, lirios. Fragante y lleno de sutilezas minerales.