Déjate seducir por el mundo del vino
Déjate seducir por el mundo del vino
11 agosto, 2026
Casa Pescadores llega a Dénia con la apertura de su segunda casa. El proyecto, que nació en el Cabanyal y se ha consolidado como una de las propuestas más reconocibles de València, da ahora el salto a la capital de la Marina Alta. El nuevo restaurante se ubicará en la Plaça de les Drassanes, junto a las históricas atarazanas y a escasos metros de la lonja, en pleno corazón del barrio más marinero de Dénia.
La dirección gastronómica estará liderada por Edu Espejo, chef de Flama —distinguido con estrella Michelin 2026 y Sol Repsol 2024—, quien asume un papel clave en esta nueva etapa al liderar el equipo y llevar la propuesta culinaria a Dénia.
La propuesta mantiene la esencia de Casa Pescadores València —cuya carta fue desarrollada por Marcos Moreno, jefe de cocina del local en València, y el propio Espejo— pero adaptándola al territorio: producto local, cocina marinera y parrilla. Entre sus platos locales encontraremos el pulpo seco, los salazones o la famosa gamba de Dénia, además de algún guiño a platos de Can Broch, el restaurante que durante tres décadas ocupó este mismo espacio. «La carta está enfocada al producto local y la cocina marinera: berberechos, clótxinas y pescados a la parrilla» , explica Edu Espejo.
A diferencia del modelo de València, donde bar, parrilla y restaurante funcionan con cartas independientes, en Dénia toda la oferta se reúne bajo una única carta, para que el comensal pueda descubrir la experiencia completa de Casa Pescadores en una sola visita. La cocina se apoyará en proveedores de confianza y en la compra directa en la lonja local, donde cada día se subasta el pescado. Para el equipo, cocinar bien empieza mucho antes de encender la parrilla: empieza en conocer la procedencia de lo que se sirve y trabajar con productos que respetan el sabor de origen. El género llega cada día según lo que ofrece el mercado y la temporada. Una propuesta para quienes buscan, ante todo, buen producto en el plato.
En esta primera etapa, el servicio se concentrará en la planta baja del local, un amplio salón con grandes cristaleras que abren el espacio hacia la Plaça de les Drassanes y que cuenta además con terraza exterior. Un espacio donde la luz y las vistas al entorno portuario forman parte de la experiencia desde el primer momento. Aunque Casa Pescadores Dénia abrirá sus puertas en verano, mantendrá la actividad durante el invierno, apostando por una presencia estable en la ciudad más allá de la temporada estival.
Del astillero del Cabanyal a las atarazanas de Dénia Casa Pescadores nació en un antiguo astillero del Cabanyal, un espacio profundamente ligado a la tradición marinera del barrio. Su llegada a Dénia mantiene esa misma lógica: el restaurante se instala junto a las antiguas atarazanas —históricamente vinculadas a la construcción y reparación de embarcaciones— y frente a la lonja, donde cada día sigue latiendo la actividad pesquera de la ciudad. La Plaça de les Drassanes, epicentro histórico del puerto de Dénia, concentra buena parte de la identidad marinera de la ciudad, con la lonja y las atarazanas como testigos de siglos de actividad pesquera. Dos espacios distintos, una misma forma de entender el mar.
Una propuesta gastronómica que, una vez más, nace con los pies en el mar.
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