Clotàs E

Clotàs E
Bodega Flors
IGP Castelló
Embolicaire

Hoy llenamos nuestras copas con un vino tinto parcelario elaborado con la uva embolicaire, una de las variedades olvidadas de Castellón. Hablamos de Clotàs E, una de las referencias de la gama ‘Clotàs’ de Bodega Flors y con el sello de calidad de la Indicación Geográfica Protegida de Castellón.

Para la elaboración de este vino realizan una vendimia manual en cajas. El mosto fermenta en barricas abiertas y realiza una crianza de seis meses en barricas de roble francés. El resultado es un vino ecológico de producción muy limitada con tan solo 500 botellas.

Color:  tiene un bonito color rojo picota con ribete algo evolucionado y capa baja.
Aroma: la nariz es muy fresca y fragante. Destaca la fruta, roja fresca y negra madura, muy pulida. Despliega complejidad con sabrosas notas olivadas, chispas de pimientas, toques minerales de pólvora, aromas de bosque y sus arbustos y mucha frescura mentolada. Un perfil aromático muy fino y mediterráneo.
Boca: entrada en boca es muy frutal y fresca, aderezada con especias y aportando la seriedad del suelo. Tiene un paso ligero, con nervio y tensión eléctrica y muy buena acidez.

En definitiva, es un vino fino, elegante, equilibrado y muy bebible.

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