Gastronomía

Vino rosado de guarda. Clima continental con influencias del Mediterráneo. Suelos calizo-arcillosos.

Vendimiado por la noche. Para recoger el fruto fresco se le realiza una corta maceración del mosto con los hollejos a baja temperatura antes del prensado.

En 1904 la bodega Cherubino Valsangiacomo elaboró la primera botella de vermouth. En 2011, tras más de 100 años de vida del vermouth, la quinta generación decide volver a los orígenes del producto elaborándolo con la fórmula ancestral que en su día ideó don Benedetto Valsangiacomo.

Pasión de Bobal es la combinación de una meticulosa selección de los mejores racimos, recogidos en la parcela de mayor cota de sus viñedos localizados  en el municipio valenciano de Camporrobles.

Vendimia manual. Doble selección de uva en el viñedo y en la bodega. Despalillado. Fermentación alcohólica tradicional a una temperatura controlada de 28º en depósitos de acero inoxidable. Remontados diarios para la extracción de color y control de la temperatura. Fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable.

El Terrerazo a 800 m de altitud. Suelo calizo dolomítico, con textura franco arenosa. Viticultura tradicional, conducción en vaso en secano con labranzas.

En la 5ª edición de esta cita gastronómica encontraremos representados 92 establecimientos para saborear la primavera en roses. El maridaje perfecto lo 39 vinos de 16 bodegas diferentes. Se podrá disfrutar de estos productos del viernes 20 al domingo 29 de marzo.

Un coupage de vinos blancos jóvenes donde destacan las notas de cada variedad integrándose y creando un vino fresco.

Suelos arcillosos situados al oeste de la provincia de Valencia a unos 700m. de altitud. Los viñedos crecen en un entorno de clima continental influenciado por el Mediterráneo.

El Miracle Fusión es un vino blanco con una exótica combinación entre chardonnay, moscatel y sauvignon blanc, que lo convierten en el vino perfecto para la gastronomía actual, enriquecida con cocina étnica y multicultural.