Déjate seducir por el mundo del vino
Déjate seducir por el mundo del vino
5 January, 2023
María Sarmiento
Bodegas Evine
DO Yecla
Monastrell y syrah
María Sarmiento es un vino joven con unos pocos meses en barrica elaborado a partir de uva monastrell, y en menos medida, con syrah. Procede de la parcela de “La Casica”. Cepas viejas en vaso, sobre terreno arcilloso y fértil. Otras parcelas limo-arcillosas
La vendimia de la variedad Syrah se realiza de forma manual a mediados del mes de Septiembre, mientras que la de la variedad Monastrell se lleva a cabo un mes después. Posterior fermentación tradicional con 10 días de maceración.
Maridaje: Aperitivos y primeros platos.
Notas de cata:
Color: Color picota intenso con ribete violáceo.
Aroma: Intensidad de aromas alta, con predominio de frutos rojos. Toque de vainilla en el fondo y ligero tostado balsámico.
Boca: Entrada suave en boca. Acidez suave y bien integrada.
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