Gastronomía

Variedad 100% Tinta de Toro. Suelos Viñedos en pie franco, en suelo de gravas y cascajos, pobres en materia orgánica y con un lecho de arcilla con ligera caliza.

Seleccionamos las mejores uvas de Garnacha Tintorera maduras de nuestros pagos y las vendimiamos por la noche para aprovechar el frescor y evitar la oxidación durante la vendimia hasta la bodega. Disponemos de remolques tolva que van directamente de la viña a la bodega. La vendimia se recepciona durante toda la noche en la bodega.

Tradición, modernidad y artesanía, definen hoy a la bodega cooperativa de Moixent en la provincia de Valencia. Fieles a nuestros orígenes, que se remontan a más de 50 años, estamos atravesando por la cuarta generación de viticultores.

A great rosé wine. Variedad: 100% Garnacha. Medida: 0,75 l. Características del viñedo: Viñedos con una edad de 10 a 15 años, en su mayoría sobre suelos calcáreos y situados a una altura de entre 350 y 500 metros sobre el nivel del mar.

Syrah, Petit Verdot, Tempranillo y Cabernet Sauvignon. Este vino ha sido seleccionado de las mejores parcelas de Bodega Iniesta; La Higuera, Finca El Carril y Carril de Iniesta. Un vino de corte moderno, con influencias mediterráneas, cálido que combina perfectamente la fruta y su estructura. Aroma: muy potente y expresiva donde armonizan los frutos rojos, […]

80% Monastrell – 20% Syrah. Paraje: Paraje la Raja / Casa del Olmo. Altitud: 600 metros. Clima: Continental con influencias del Mediterráneo. Los inviernos son fríos, veranos calurosos y secos. Las precipitaciones son escasas.

Las uvas que dan origen a este vino proceden de viñedos donde se trabaja de una forma equilibrada, respetuosa y sostenible. Los suelos de cultivo cobran protagonismo, ya que son muy activos, con unas buenas condiciones biológicas que facilitan una rápida asimilación de la materia orgánica reincorporada, lo que permite obtener de ellos toda su expresión.

Las diferentes variedades consiguen que sea un vino armónico, estructurado y carnoso. Variedad: 60% Garnacha, 20% Merlot, 20% Tempranillo. Medida: 0,75 l. Características del Viñedo: Viñedos de monte de 20 a 40 años de edad situados a 500-700 metros de altitud, con suelos arcillo-calizos, pedregosos y limosos.

En una época donde se habla mucho de innovación, soles y estrellas y poco de asadores, La Vid ha superado los 15 años de vida. Un guarismo enormemente complicado en una ciudad como Valencia. Y lo ha hecho de la mano de Juan Mengual, que pese a no posicionarse como un cocinero mediático toca las brasas como pueden hacerlo Pablo Chirivella o Abraham Brández. Sin apenas ruido mediático ni social. Pero dando de comer cada día a más de 60 personas. Y las que quedan.

El carácter de nuestras gentes y nuestra tierra se ha visto forjado por las numerosas pugnas que han vivido. “Pugnus”, en latín Lucha, es un homenaje a la lucha del hombre para obtener grandes vinos.