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Pasiego Bobal

2 junio, 2020

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Pasiego Bobal
Bodegas Pasiego
DO Utiel Requena
Bobal 85%, Syrah 10%, Merlot 5% 

Maceración Prefermentativa en frío, y posterior maceración de 16 días. Envejecido en barricas de primer y segundo año, de roble francés, húngaro y americano durante 11 meses.

Color: picota de gran capa con matices cardenalicio.
Aroma: en nariz tiene buena intensidad y complejidad, con fruta roja madura (compota de ciruelas), especias (pimienta), notas balsámicas, cacao y buena integración fruta-madera.
Boca: presenta buen ataque, amplio, con cuerpo, con carácter y personalidad, estructurado, con taninos potentes pero nobles, torrefactos y gran persistencia.

Maridaje, con carnes rojas, guisos de carne de caza, asados, pastas, incluso postres con chocolate negro.

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bodegaspasiego.com

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