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Fiel a sus raíces manchegas y con el objetivo de hacer disfrutar de los mejores platos de esta cocina tradicional pero de una manera divertida y diferente, Juan Carlos Exojo vuelve a organizar en su restaurante, Julio Verne, las Jornadas Gastronómicas de Castilla-La Mancha.

Si el público joven no va al vino, el vino debe ir al público joven. Eso debe pensar el enólogo Rodolfo Valiente de Bodegas Vegalfaro que presentó las nuevas añadas de su vino Rebel.lia a golpe de Rock en El Loco Club con un concierto de Los Roper, al que se sumó en algunos temas José Manuel Casañ, de Seguridad Social y el propio Rodolfo, que fue bajista en Los Girasoules

No es la primera vez y tampoco será la última que la firma valenciana Dominio de la Vega bebe en las fuentes del arte. La empresa pasa por ser una de las Bodegas más destacadas de la Comunidad Valenciana. Recientemente ha estado en ARCO Madrid con Espai Tactel, galería de Valencia con proyección internacional dirigida por Juanma Menero e Ismael Chappaz.

El Angosto presentó el lunes su nuevo vino Vereda, un tinto elaborado 100% con la variedad Monastrell, “en el que se recuperan cepas autóctonas de gran antigüedad y características vitivinícolas, que lo hacen único. En definitiva, se trata de  un vino que sale ahora al mercado pero cuenta con una larga historia”, según explicó Vicente Cambra, gerente de esta bodega.

El 1 de marzo de 2013, en plena crisis económica, abría sus puertas Valen and Cia, un nuevo concepto de restaurante, un espacio con mucha personalidad, ecléctico, ordenadamente desordenado, en el que la decoración complementaba de manera mágica su cocina, “sincera y divertida”. Hoy, un lustro después, este Gastrolife de la calle Sorní mantiene esa esencia y se ha consolidado como uno de los locales más especiales de la ciudad.

Los vinos Pasión de Bobal y Pasión de Moscatel han obtenido sendas medallas de oro en los premios Monovino. Pasión de Moscatel lo ha hecho en vinos blancos jóvenes y sin crianza, de los que únicamente se ha distinguido con un oro a 11 vinos de España. El de Pasión de Bobal llega en tintos con crianza de hasta 12 meses, con sólo 15 vinos del ámbito nacional.

Lo que un día fue símbolo por excelencia del fast food se ha convertido en una delicatessen en toda regla. La hamburguesa ha pasado a ser una creación elaborada, donde lo gourmet y lo premium está de moda. Carnes cuidadosamente seleccionadas, materias primas de calidad, chefs de renombre y presentaciones de infarto marcan una nueva era de la hamburguesa.

El Hu Ha de Chimo Bayo llega a las copas en forma de tinto de bobal. Las fotos han corrido como la pólvora por los WhatsApp de media Comunidad Valenciana. Unos hablan de filtración, otros de una espectacular campaña de lanzamiento. Lo bien cierto es que Bodegas Arráez ha vuelto a dejar claro que pasa por ser una de las firmas que mejor maneja el mundo del marketing.

Los viñedos viejos son una de las señas de identidad de las regiones vitivinícolas. Este convencimiento ha llevado a Julián Palacios, cuidador de viñas, a organizar la III Jornada ‘Cómo cuidar los viñedos para que vuelvan a vivir 100 años’ centrada en el Diseño de viñedos longevos. Lo hace con su empresa Viticultura Viva y el respaldo de Suterra, Bacoh y Filanic-Prevenma.

El chef Bruno Ruiz, del restaurante Aticook-Bruno Ruiz de Dénia, ha logrado con su receta Gamba Bajo 0º. Gamba Roja de Dénia con polvo helado de tomate garum y sopa fría de manzana y apio el primer premio en el 7º Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia, que se ha celebrado hoy en el Mercat Municipal de esta localidad alicantina.