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Hay elementos que son imprescindibles para concebir otros. El vino es uno de esos pilares en la Comunitat Valenciana que sirven para dibujar tres mil años de historia en un territorio que late vino. No es una ciencia exacta, pero el vino, más allá de sus medidas de riego, clima, suelos y un largo etcétera, es el resultado de un trabajo marcado por la pasión, el cuidado exquisito de la uva y el respeto por el entorno en el que se cultiva.

Cuando Carlo y Adela me dijeron que en junio de 2022 cerraban su Trattoria, fui bastante escéptico y no me lo creí. Sí que es verdad que cada vez que acudía a comer una auténtica comida napolitana, Carlo lo repetía. Tristemente, así fue, y un 27 de junio de 2022 Da Carlo dio su última cena, rodeados de amigos, y bajaba el telón, o mejor dicho, la persiana.

Los vinos de la Denominación de Origen Protegida Valencia han sido grandes protagonistas en el VI Concurso Oficial de Vinos Monovarietales de la Comunitat Valenciana, organizado por PROAVA.

Los días 1 y 2 de diciembre se celebró la formación anual dirigida a profesionales de la restauración, organizada por la DO Utiel-Requena en colaboración con el CdT y la Mancomunidad Interior Tierra del Vino, y dirigida por la sumiller Manuela Romeralo.

Con casi un siglo de historia, Bodegas Murviedro presenta una selección imprescindible para acompañar la mesa estas fiestas, que incluye referencias con y sin alcohol, para que nadie se quede sin brindar. 

Tierra Bobal celebra seis años de vida por todo lo alto del 12 al 14 de diciembre abriendo sus puertas, rutas y espacios a todos aquellos visitantes que quieran venir a conocerlos. 

Para poner en valor territorio y gastronomía, la Federación Empresarial de Hostelería de Valencia y la Diputación de Valencia, con la colaboración de la Mancomunidad de Municipios del Rincón de Ademuz, han querido lanzar el proyecto ‘Comer Territorio, Sabores que hacen pueblo’, una iniciativa nacida para dar relevancia a los pueblos del interior de Valencia y, más concretamente, a los del Rincón de Ademuz.

Un año más el vino valenciano vuelve a convertirse en protagonista. Esta vez su historia no empieza en la bodega, sino en los pueblos, en sus plazas silenciosas, en los caminos que atraviesan viñedos y en las calles donde la vida late al ritmo de la tierra. Así se ha presentado la Guía Cinco Barricas 2026, una edición que se sumerge en la simbiosis entre las bodegas y sus municipios, demostrando que muchos pueblos laten en vino. 

Elegir un espumoso de la Denominación de Origen Valencia es decidir qué historia queremos contar. No es únicamente escoger un vino: es apostar por un producto local, por el trabajo de las personas que cuidan las variedades autóctonas y los paisajes.

El edil de Medio Ambiente y Ordenación Urbanística del Ayuntamiento de Villena, Francisco Iniesta, ha participado en la reunión del Plan de Acción Territorial de los Paisajes Agrarios Culturales del Vino de Alicante, celebrada el pasado viernes 28 de noviembre.