Déjate seducir por el mundo del vino
Déjate seducir por el mundo del vino
“La carne de conejo es el auténtico secreto de la Dieta Mediterránea”
La paella es el plato por excelencia de la Comunitat Valenciana, tanto es así que los ingredientes utilizados para elaborarla pueden ser recitados de memoria. Uno de los imprescindibles en este típico manjar es la carne de conejo
«El mundo del vino y del cava significa vida para Requena»
Entrevistamos a Rocío Cortés, alcaldesa de Requena, donde exploramos cómo el vino es la esencia de este municipio, no solo como una tradición arraigada, sino también como un motor económico, un generador de empleo y un faro orientador hacia el futuro.
“La Comunitat Valenciana lo tiene todo para seducir y sorprender al enoturista”
Tomamos una copa de vino con María Miñano, bodeguera del grupo alicantino MG Wines, presidenta de la Federación de Enoturismo de la Comunitat Valenciana y de la Ruta del Vino de Alicante, para hablar del momento tan dulce que vive el enoturismo.
“En SOW trabajamos para que el consumidor perciba el valor añadido del vino ecológico”
Nos tomamos una copa de vino con Rodolfo Valiente, presidente de SOW (Spanish Organic Wine) y propietario de Bodegas Vegalfaro, una de las bodegas pioneras en hacerse con el certificado ecológico en la Comunitat Valenciana.
El pasado 14 de noviembre, el alicantino Antonio Martínez, de 32 años, conseguía el premio a mejor sumiller de la Comunitat Valenciana 2022. Le entrevistamos para conocer sus sensaciones tras el galardón y conocer un poco más acerca de su profesión.
“Quiero cambiar las cosas, investigar y recuperar lo que a día de hoy se está perdiendo”
Aunque aún no todo lo que nos gustaría, los jóvenes cada vez están teniendo más presencia en el mundo del vino. Las nuevas generaciones están llegando y muchos lo hacen pisando fuerte. Uno de ellos es Oscar Mestre. Hoy nos tomamos una copa de vino con este joven alicantino y nos sumergimos en una charla en la que ha dejado claras sus intenciones.
“El enoturismo mueve m\u00c3\u00a1s calidad que cantidad”
Con el proceso de vendimia llevándose a cabo, las rutas del vino se preparan para acoger con los brazos abiertos al turismo. Hoy tenemos a Rubén Soriano; ‘la columna vertebral’ de la Ruta del Vino Yecla, que nos contará sus expectativas para este otoño en el que las previsiones son muy optimistas por ser el primero sin restricciones
hablamos con Sergio Garrido, presidente de la Federación de Enoturismo de la Comunitat Valenciana y presidente de la Ruta del Vino de Castelló para hablar, precisamente, del enoturismo de nuestro territorio
Sergio Edo: “La coctelería es un espectáculo de creación, de innovación y de servicio”
El mundo de la coctelería ha pasado de ser desconocido a estar de moda. Un mundo lleno de aromas, colores y creatividad en el que nos hemos sumergido por un momento gracias a Sergio Edo, profesor del Grado de Servicio en Restauración y actual Campeón de la Comunitat Valenciana de Coctelería
“Los vinos mediterr\u00c3\u00a1neos est\u00c3\u00a1n en ‘el top’ de calidad de los vinos del mundo”
“Hoy, cuando las bodegas y los enólogos han puesto el objetivo en hacer vino hacia un nivel alto de calidad, pues han salido las maravillas que tenemos. Porque sinceramente, y no lo digo porque sea patriota, hoy en día los vinos mediterráneos están en el top de la calidad de los vinos del mundo. Nos falta un poco de ese reconocimiento que da tener una particularización del terroir”.
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