Reportajes

Es un hecho. La vendimia ha arrancado en casi toda España con cerca de dos semanas de retraso respecto al año pasado. En Requena lo ha hecho con las variedades de cava, no necesariamente con las blancas, que sí en su mayoría, pero todas destinadas a la elaboración de los vinos base de los que luego obtener los excelentes cavas valencianos que tanto prestigio han logrado.

Hay dos cosas que tiene La Mancha que cautivan al turista que la visita. Una es su excelente gastronomía. Otra las bellas plazas de algunos de sus pueblos. Ese es nuestro paseo de hoy: Entre platos y plazas. Vamos a detenernos en algunas de las que conocemos. Son muchas más, pero seguro que las que aquí encontrarán no les van a dejar indiferentes. Tres plazas, tres tesoros.

Hoy tomamos camino del Campo de Calatrava. Nos hemos emplazado en el kilómetro 11 de la carretera que transcurre de Santa Cruz de Mudela a Moral de Calatrava, el Moral que dicen los manchegos. Un cortijo a la izquierda, La Jimena nos indicaron, sirve de referencia para divisar de manera clara la entrada a nuestra bodega de destino, a la izquierda. Quinta de Aves, anuncia la indicación.

El enólogo valenciano Víctor Marqués abandera uno de los proyectos más destacados de vinos de calidad, basados en una viticultura sobresaliente, dentro de la comarca de Requena-Utiel. Concretamente en la carretera que enlaza Las Monjas con Casas de Pradas existe un caserío que se conoce como Casa lo Alto. Es una finca vitivinícola con bodega fundada en 1794. 

Dos locos viticultores. Víctor Marqués y Javier Revert son amigos inseparables desde que ambos coincidieran en Celler del Roure. Además comparten pasión por el mundo del vino desde el mismo prisma, el de la viticultura llevada casi a la obsesión. Eso y las ganas de hacer algo juntos les ha empujado a llevar a cabo un proyecto, La Comarcal, en el que viajan a lo largo del mundo del vino para llevar a una botella cualquier parcela que consideren especial.

Los valles del Cabriel y el Júcar esconden entre sí un paraje espectacular, cuna de viñedo de bobal, dentro de la DO Manchuela. Es ahí, en un espectacular balcón al valle del Cabriel, dónde nace uno de los proyectos bodegueros más destacados en la vecina Manchuela, Vega Tolosa. Es el paraíso de Juan Miguel y su familia, especialmente su hermano Emilio. Uno se encarga del viñedo, el otro del resto.

El pasado martes se realizó la octava entrega de los premios TELVA a las Artes, las Ciencias y el Deporte,  en el incomparable escenario del Palau de les Arts Reina Sofía. Vegamar fue la bodega elegida para maridar la cena y ofrecer las copas y el cóctel que acompañó a los casi 300 invitados durante esta velada. Un evento espectacular en el que Vegamar también brilló con luz propia.

Se trata de un programa que comenzó en los años noventa y supuso un esfuerzo de más de una década de desarrollo y ensayos. Hoy por hoy es un sistema afianzado que está proporcionando resultados espectaculares. Pero lo que es más importante es que ha conseguido la sostenibilidad compatibilizando el respeto al ecosistema del Parque Natural de L’Albufera con el cultivo del arroz como forma de vida.

Ya lo han hecho otras veces con un resultado notable. Nodus vuelve a retar el talento de los jóvenes creadores de Barreira con el objetivo de encontrar nombre y packaging a su nueva pareja de ginebras, que verán la luz en breve. Es una fórmula que la firma valenciana ya ha utilizado con Barreira en productos muy concretos de su gama. Así nacieron los vinos En la Parra o El Chaval, y así bautizaron sus espectaculares vermuts Descaro. 

Nos esperan al otro lado de las Hoces del Cabriel Lorenzo y Valentín López Orozco. Su “Niña de Cuenca” está levantando un inusitado interés y allí que nos desplazamos. Lo primero que llama la atención es el nombre de la bodega. “La Niña de Cuenca” es su madre, dedicada casi toda su vida al negocio del champiñón, muy extendido en esta zona conquense geográficamente, aunque más próxima a Albacete, caprichos del destino.