Reportajes

Entre trincheras y grandes batallas surgió Las Mercedes, una casa-bodega construida en 1896 por la familia Oria de Rueda a cargo del reconocido arquitecto valenciano Demetrio Ribes, responsable de emblemáticos proyectos como la Estación del Norte de València y Madrid. Un espacio perfecto para crear un gran vino, el sueño hecho realidad de José León.

La ciudad de Gades fue una de las más importantes del Imperio Romano, de la que salían el mejor garum y grandes aceites y vinos, y que tenía una destacadísima industria conservera y del salazón. Ahora, 2000 años después, un grupo de investigadores ha querido rendir culto a la gastronomía de la Hispania romana y ha creado ‘Balbo et Columela’, un establecimiento en el que tapear con reconstrucciones científicas de alimentos y vinos romanos.

La prestigiosa sumiller Manuela Romeralo analiza tres reconocidos bobales de Utiel-Requena elaborados con tres vinificaciones diferentes: madera, cemento y barro. Pasión de Bobal de Sierra Norte; Caprasia Bobal de Vegalfaro y Bobal de Sanjuan de Valsangiacomo, son hoy los protagonistas.

Tres tierras. Tres fincas que fueron sólo una. Desde sus casi 800 metros de altitud se divisan tres provincias: Albacete, Ciudad Real y Cuenca. Poco imaginas dónde llegas. La mente asocia La Mancha a otra cosa, no a un paisaje adehesado salpicado de encinas, de milanos, de águilas imperiales, perdices o conejos…

Quién dijo que las cosas pequeñas no podían acabar resultando realmente grandes?, ese es el caso de la bodega que os presentamos hoy. GarageWine lleva en marcha desde el año 2015 en Quintanar de la Orden, Toledo. Una bodega que ha conseguido hacer llegar sus vinos a grandes restaurantes con estrella Michelin y que no pretende quedarse ahí. Sus proyectos de recuperación de variedades continúan.

Hay veces que las personas tenemos la capacidad de cambiar las cosas. Hay veces que la naturaleza te descubre entornos privilegiados. En el mundo del vino, si se unen las dos variables, el resultado es pura magia. Y eso es lo que ha ocurrido en el triángulo mágico que forman La Aguilera, Quintana del Pidio y Castrillo del Duero.

Confinada en su fortaleza en tiempos en los que debiera estar completando su sexta vuelta al mundo, vive con el optimismo por bandera Rosalía Molina.

Es bastante habitual cerrar un trato o negocio con un brindis con vino o con un espumoso. En el caso del Titanic, posiblemente el barco más famoso de la historia, el vino no solo tuvo protagonismo a la hora de cerrar el acuerdo para su construcción, sino que fue un elemento que ‘intervino’ en las discusiones sobre cómo crear un auténtico titán de los mares, un buque de ensueño.

De la materia que están hechos los bellos recuerdos. Hoy más necesarios que nunca para no dejarse arrastrar por un presente de amargas y profundas tristezas. A ellos se aferra el viajero como si de un salvavidas se tratasen.

Ahí están impasibles. Bellos rincones que nos esperan. No tienen prisa. Aguardan tiempos mejores en que podamos disfrutarlos. En los que todo esto haya pasado. Porque pasará. Mientras, te invitamos a un viaje por ellos a través de los sueños. Virtual pero real.