Perfiles

Ocurre sin apenas tiempo a la reflexión. Hay generaciones que hacen saltar por los aires los límites establecidos, catapultando el trabajo de sus antecesores con un enfoque personal e intransferible. Esto es lo que ha ocurrido en Bodegas Arráez desde que, allá por 2007, el joven enólogo Toni Arráez regresara de completar su formación trabajando en las más afamadas zonas productoras españolas.

José Miguel Medina es y presume de ser viticultor. En unos tiempos en los que el éxodo a la ciudad vaciaba las calles y los campos de los pueblos, siempre tuvo claro que pelearía por intentar que sus gentes pudieran tener una vida mejor dignificando el trabajo en la viña. Apostando a ciegas por un cultivo, la vid, que ha venido siendo el motor socioeconómico de la comarca desde hace más de 2700 años.

Sigue a lo suyo, mirando a la viña, pateando parcelas, catando uva, estudiando suelos… encerrándose en la bodega cada vendimia. Bueno, ahora en sus dos bodegas, pues desde hace unos años a Mustiguillo le acompaña en este sueño de Toni Sarrión Hacienda Solano, en Ribera del Duero. Sigue teniendo la misma ilusión de aquel atrevido enólogo que en la década de los 90 decidió apostarlo todo a cambiar la historia del vino valenciano.

David es uno de esos líderes que no tiene límites porque su ambición supera los parámetros establecidos. Y es precisamente esa filosofía, junto al trabajo de su equipo, lo que le ha llevado a convertir la Cooperativa de Viver en una de las empresas de agricultura más destacadas de la provincia de Castelló y de la Comunitat Valenciana. Las tierras familiares fueron testigo de sus primeras andaduras en el mundo agrario hace ya más de 16 años; un camino que inició junto a su hermano.

El camino de Vicente García ha estado y está lleno de ilusiones, metas y pasión por el mundo del vino que le ha llevado a convertirse en uno de los mayores abanderados de las tierras de Requena y a considerarlo como ‘el padre del cava valenciano’.

Se licenció en Farmacia y ejerce esa profesión todavía en su querido barrio valenciano de Ruzafa. Sin embargo, Luis Corbí siempre ha tenido pasión por el mundo del vino. «De joven mi padre me dejaba su chalet para hacer vino, iba a catas, visitaba bodegas, y cuando viajé al Rin me enamoré de la Riesling», nos cuenta.

María Sancho es uno de esos personajes del mundo del vino valenciano que va haciendo camino en silencio, sin grandes estridencias, sin prisa, pero sin pausa, habiendo construído ya una bella trayectoria de dos décadas. Estudia agrónomos y es allí donde, a través de ‘la colla dels vins’, comienza a introducirse en el mundo del vino como aficionada junto a sus amigas. Así es como el mundo del vino cautivó a María para marcar su vida.

La requenense Finca San Blas vive un buen momento. Toni Zahonero lleva las riendas de un proyecto basado en una explotación agrícola bellísima, que un día arrancó su padre. Nacido en Requena en 1975, Toni Zahonero se graduó en Derecho y Ciencias Políticas por la Universidad de Valencia, para pasar a dirigir en 2005 el proyecto de hacer vino de calidad en la finca familiar

Utilizando una frase recurrente podríamos decir que Rebeca García es una mujer de armas tomar. Le pone tal pasión a cada paso que da que es difícil no caer rendido a lo que predica. Forma parte de la segunda generación de la familia fundadora de Pago de Tharsys y vive con pasión el proyecto, pero también es la presidenta de los Elaboradores de Cava de Requena, y de eso hablamos hoy.

Toda una vida vinculado al mundo del vino. Rodeado por una familia de agricultores de la zona de Llíber, en Alicante, José Juan Reus se crió y creció entre viñedos, desde entonces lleva consigo las raíces de la uva, de la viticultura y de la Marina Alta.