Gastronomía

En Dénia, la gastronomía no es solo una razón para visitar la ciudad, es la forma de entenderla. El mar, la huerta, el paisaje, los mercados, la pesca, la agricultura y la cocina forman parte de un mismo relato que ha convertido a esta localidad costera alicantina en uno de los destinos gastronómicos más reconocidos del Mediterráneo. 

Nos trasladamos de un sorbo hasta la Denominación de Origen Utiel-Requena para proponeros que llenéis vuestras copas con Veterum Tardana, un vino de producción limitada que elabora la cooperativa Coviñas exclusivamente con uvas de la variedad tardana. 

Hoy llenamos nuestras copas con un vino blanco ecológico con el sello de calidad de la Denominación de Origen Valencia: 2L que elabora 2L Vinos Alto Turia con la variedad merseguera.

Hoy nos vamos un poco más lejos, hasta el territorio de la Denominación de Origen Yecla, para proponeros que llenéis vuestras copas con un tinto joven: Carro de Barahonda.

Por primera vez, España contará con un Concurso Nacional de Cocina con Vino, una competición de ámbito estatal que reunirá a algunos de los mejores cocineros del país para demostrar su talento utilizando el vino como ingrediente principal de sus elaboraciones.

Ponemos rumbo hasta la Marina Alta, concretamente hasta Jesús Pobre, en Dénia, para proponeros que llenéis vuestras copas con un vino que tiene el sello de calidad de la Denominación de Origen Protegida Alicante: Les Freses de la bodega Les Freses.

En esta ocasión llenamos nuestras copas con un blanco elaborado con uvas que nacen a 900 metros de altitud, en Finca Calvestra. Hablamos de Mestizaje Blanco, un vino que elabora la bodega Mustiguillo bajo el sello de calidad de su propia Denominación de Origen: Terrerazo. 

Hoy llenamos nuestras copas con vino de paraje con el sello de calidad de la Denominación de Origen Protegida Alicante, elaborado con uvas Syrah del Alto Vinalopó. Hablamos de Rafa Cañizares Syrah, uno de los vinos que elabora el enólogo Rafa Cañizares en su proyecto más personal: Rafa Cañizares Viticultor. 

Nos trasladamos de un sorbo hasta el territorio vitivinícola que abarca la Denominación de Origen Utiel-Requena para proponeros que llenéis vuestras copas con Chaval Tinto, un vino tinto joven con notas muy frutales de bobal que elabora Bodegas Nodus. 

La hostelería valenciana lleva tiempo mirando a la huerta valenciana. Allí, además de estar en medio de la naturaleza, encuentras casas o alquerías ideales para abrir un restaurante.