Gastronomía

Esta referencia ecológica y vegana cuenta con la mínima intervención para mostrar el potencial de su entorno, paisaje y Cuenca. Este tinto es un ensamblaje de bobal y syrah con crianza mixta en tinaja y barrica.

Señorío de Sarría Crianza Bodegas de Sarría DO Navarra cabernet sauvignon, garnacha y graciano La copa recomendada para el día de hoy es Señorío de Sarría Crianza, un tinto elaborado por Bodegas de Sarría con las variedades cabernet sauvignon, garnacha y graciano. El vino se somete a una fermentación de 15 días en depósitos de acero […]

Pedro G. Mocholí Las playas de La Punta y Pinedo estuvieron muy presentes en mi infancia. La proximidad de ambas con la casa de mis abuelos maternos hizo que fueran las primeras playas en las que me bañé con apenas un año.  Ambas tenían vida y estaban llenas de merenderos que, sin duda, animaban su […]

Estola Reserva es un tinto elaborado por Bodegas Ayuso con una selección de los mejores viñedos de tempranillo y cabernet sauvignon.

D*na Festival confirma la celebración de su séptima edición que rinde homenaje al campo y su gente. Los días 28 y 29 de septiembre, la ciudad alicantina de Dénia se convertirá de nuevo en el epicentro de la cocina mediterránea.

Uno de esos restaurantes que hemos visto crecer en lo profesional desde 2022 es A Fuego Lento, una arrocería encabezada por Pier Paolo Ricciardo un italiano afincado hace años en Valencia y que se formó en distintos restaurantes cuya especialidad eran los arroces, entre ellos el emblemático Casa Carmela.

Carlos Plaza Joven Bodegas Carlos Plaza DO Ribera del Guadiana Tempranillo y Syrah Hoy volamos hasta Cortegana para dar a conocer la copa del día: Carlos Plaza Joven. Este vino joven, sin paso por barrica, se caracteriza por ser amable, fresco y goloso. Está compuesto por un 90% de Tempranillo y un 10% de Syrah, […]

Conocedor como pocos de la Transición Española, pues la vivió en primera persona, solía acuñar esta expresión cuando hacía referencia a todo aquello que se había alcanzado gracias a la recuperación de la democracia que se había logrado en 1977.  

Viajamos a Landete, en Cuenca, para proponer la copa del día: Doña Leo, un vino blanco monovarietal, elaborado con uvas 100% Moscatel de Grano Menudo. Es un vino perfecto para el maridaje de mariscos y pescados, ensaladas y verduras y quesos frescos y suaves.

Recuérdame Dominio De la Vega  DOP Utiel Requena Sauvignon Blanc Nos adentramos entre viñas, en la Casa-Bodega del Conde de Villamar, para conocer la copa del día: Recuérdame, un vino ecológico de Sauvignon Blanc, que consiguió una puntuación excelente de 92 puntos en la guía Repsol del 2017. Se trata de un vino perfecto para […]