Gastronomía

Coincidiendo con el Día Internacional del Queso, que se celebra el 27 de marzo, desde la Asociació de Fabricants de Formatge de la Comunitat Valenciana se han organizado actividades divulgativas y algunas queserías abrirán sus despachos para la degustación y venta a los quesoadictos, conocidos como turófilos.

Javi Revert está conquistando los paladares más críticos del mundo, tanto que uno de sus vinos ha logrado conseguir los codiciados 99 puntos Parker. Así que prepararos, porque hoy queremos proponeros uno de ellos. Os contamos más sobre Sensal, un vino de paraje que se elabora con uvas procedentes de diferentes parcelas.

Hoy llenamos nuestras copas con el que fue el primer vino de pago de la Comunitat Valenciana. Es un tinto capaz de transmitir la esencia del clima, las gentes y la cultura de El Terrerazo. Hablamos de Finca Terrerazo, un vino que elabora Mustiguillo exclusivamente con la variedad bobal. 

Hoy os proponemos un vino que es la expresión del patrimonio único de generaciones de viticultores de la Vall dels Alforins: El Enhebro Tinto, un vino que nace en el territorio de la Denominación de Origen Valencia y que elabora la cooperativa La Viña con monastrell y garnacha tintorera. 

Llenamos nuestras copas con un vino de paraje con DOP Alicante, elaborado con uvas de viñedos calizos y clima mediterráneo. Hablamos de Rafa Cañizares Sauvignon Blanc, una referencia que, como bien expresa su nombre, elabora la bodega Rafa Cañizares con la uva sauvignon blanc.

El próximo 24 de marzo el Mercado Municipal de Dénia volverá a acoger el celebérrimo Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia, que este año celebra su XIV edición.

Hoy ponemos rumbo a Murcia, concretamente hasta el territorio vitivinícola que abarca la Denominación de Origen Yecla, para proponeros que llenéis vuestras copas con Barahonda Rosado Organic. Se trata de un coupage que elabora la bodega a la que hace referencia su nombre, Barahonda. 

Está claro que el mundo fallero comprende también una serie de vínculos sobre todo aquello que rodea a las fiestas falleras. 

Nos trasladamos de un sorbo hasta la Marina Alta, concretamente hasta Jesús Pobre, para proponeros que llenéis vuestras copas con Tallaruques. Es coupage tinto que elabora la bodega Les Freses con cinco uvas diferentes: giró, monastrell, bobal, forcallà y montalvana.

Hoy os proponemos un vino que celebra la intensidad y la frescura de la variedad bobal, una versión expresiva y delicada donde la fruta, las hierbas del campo y un roble sutil revelan su carácter más goloso y seductor. Hablamos de Jaraiz, un vino que elabora Bodegas Novos.