Gastronomía

Eguren Ugarte: “La espontánea naturalidad”

NODO ha estado y está ahí. Ha sufrido una reciente reestructuración que lo ha hecho más luminoso y cómodo. Su oferta en tapas, almuerzos, comidas y cenas es realmente atractiva. Pero hay más.

Hay que estar atento. Cuando vas por la calle Císcar, a la altura del 26, hay un pequeño cartel que anuncia al restaurante Shija. No necesita nada más. Una pequeña terraza y un local no muy grande, por no repetir pequeño, que, en su interior, ofrece una alta gastronomía balcánica que aúna lo mejor de Croacia, Albania, Grecia, Turquía, Bulgaria y Rumanía.

Comer en restaurantes con una Estrella Michelin ya no es un sueño inalcanzable. Varios establecimientos de toda España han adaptado el precio de sus menús al bolsillo del común de los mortales, sin por ello tener que renunciar a la excelencia de este cotizado reconocimiento.
Damos un paseo por 5 restaurantes de Madrid donde comer de lujo entre 50 € y 70 €.

Los amantes de las tapas estamos de suerte. Ya se conocen las 12 tapas finalistas del concurso 6 GourmeTapa 1906, Campeonato de España de Tapas para Gourmets que se celebra mañana, 8 de mayo, en el marco del 32 Salón de Gourmets.

La Clóchina de València, el producto estrella del verano en las terrazas valencianas, ha iniciado su temporada 2018. Es en este momento cuando Alejandro del Toro, uno de los grandes defensores de este molusco, celebra su particular fiesta de “La Clochinada”, que tendrá lugar el próximo jueves, 10 de mayo, a las 20.30 horas, en su restaurante de la calle Amadeo de Saboya, 15, a pocos metros de Mestalla.

100% Garnacha. Seleccionamos las mejores uvas de Garnacha Tintorera maduras de nuestros pagos y las vendimiamos por la noche para aprovechar el frescor y evitar la oxidación durante la vendimia hasta la bodega. Disponemos de remolques tolva que van directamente de la viña a la bodega.

En el BISTROT de Port Saplaya Sergio Giraldo se va a medir con Sara Paulo en un combate gastronómico en el que no hay vencedores ni vencidos, sino dos grandes profesionales de la cocina que lo van a dar todo por hacer felices a las gentes dispuestas a pasarlo bien.

Vino multivarietal obtenido de uvas bien maduras procedentes de nuestros viñedos situados en el Plà de les Useres, vendimiadas a mano en cajas de 8 kilos para no dañar los racimos.

El Club Español de Tenis ha renovado su oferta culinaria, que dará un giro hacia la cocina valenciana de arraigo y en especial hacia los arroces, merced al acuerdo alcanzado con el hasta hace poco director gerente del restaurante L’Alfàbega, Javier López.