Gastronomía

Me apasiona el mundo de la coctelería y la magia y la sabiduría que encierra el saber mezclar, en su justa medida, sabores, olores, colores y sensaciones.

Ya era hora de que nos pusiéramos las pilas y nos olvidáramos de las “vacaciones” y mucho más de la “vuelta al cole” que supone un pastón para las familias, ya de por sí, tocadas por la economía.

Este vino tiene una crianza de 4 meses en barricas nuevas de roble francés.100% Tempranillo.

El próximo 17 de septiembre, desde las 14h y hasta la madrugada, 14 mercados municipales valencianos arrancarán simultáneamente una programación que propagará la gastronomía y la cultura por toda Valencia. El propósito es poner el foco sobre estos ejes de vertebración de la ciudad, lugares de encuentro para los vecinos y el alma de un comercio de proximidad que pretende impulsar el Ayuntamiento.

Me da la impresión de que este año vamos un poco lentos en eso de incorporarnos al trabajo. Son muchos los restaurantes que no han cerrado en verano y otros empiezan a abrir lentamente. En unos días, todos al pie del cañón.

Todo el mundo está en su sitio. Se acerca la hora del servicio y se cuida hasta el último detalle del local. A la izquierda, una espléndida barra donde se trabaja a la vista del público, se va llenando con infinidad de tapas que harán las delicias de los más exigentes gourmets.

Es posible que, cuando sea mayor, pueda realizar ese ejercicio de “desconectar en vacaciones”. Me dirán que estoy loco por permitirme unos días de descanso con el ordenador a cuestas, pero, amigos, me gusta lo que hago y mis vacaciones son descubrir cosas que contarles.
Y no soy el único.

Por fin! Hemos localizado al SERGI PERIS. Después de enviar a nuestros agentes a seguir sus andanzas sobre el camión gastronómico más famoso del mundo y tras detectar su ausencia del mismo, nos pusimos en marcha y le hemos localizado.

SERGI PERIS está en Nueva York dispuesto a darle un bocado a La Gran Manzana.

Vamos a intentar ser optimistas. Sí, la mayoría de nosotros ya ha terminado sus vacaciones. Que hay que volver al trabajo, a los atascos, a la rutina a lo de antes de las vacaciones, a…iba a decir que no hay que pensar en el hara-kiri pero, conforme voy escribiendo me viene más a la mente éste sistema de “acabar con todo.”

Viajamos hoy entre los viñedos de Valdepeñas y su gastronomía, con destino Almagro, una de las ciudades monumentales. Relájense porque el viaje vale la pena. Lo mejor es dejarse el reloj, porque en muchas de nuestras paradas de hoy el tiempo se ha detenido y te invita a que hagas lo mismo. A que disfrutes del paisaje. A comprender por qué España es única.