Gastronomía

Elaborado exclusivamente a partir de uvas seleccionadas de viñas viejas de baja producción. Este vino demuestra el potencial de calidad de la Bobal, uva autóctona de Utiel-Requena.

Tinto joven. 80% bobal/ 20% shiraz. Color: intenso color cereza y buena capa.

100% BobalEste joven fresco y aromático vino rosado es el resultado de un delicado prensado, con el que se obtiene el mosto flor que pasa a fermentar en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada. Para garantizar todas sus propiedades, en Bodegas Coviñas llevan a cabo un filtrado tangencial previo al embotellado.

Breve maceración pelicular después de paso por ‘Boreal’ 5ºC. Fermentacion 15 días con levaduras seleccionadas en depósito de inoxidable con temperatura controlada, 13ºC.

Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah.

Cuando a una receta de lo más tradicional eres capaz de sacarle punta y hacerla virar hacia la alta gastronomía, es que detrás hay mucha pasión. Si un plato es capaz de quedarse en tu cabeza para siempre es por esa pasión. Y eso ocurre con las “manos de ministro” que se traen entre manos, nunca mejor dicho, en El Rincón de Adriana.

100% Cabernet Sauvignon. Situados a una altitud de entre 650 y 750 metros los viñedos de Finca del Molar, son cultivados en suelos pedregosos y calizo calcáreos aportando al vino su remarcable mineralidad. Cuentan con 30 hectáreas con una amplia selección de variedades como Graciano, Moravia agria, Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah y un nuevo proyecto con Bobal. El clima continental, así como […]

Hoy nuestra parada huele al norte de España. Un viaje al mar a través de un canto a sus sabores, a sus aromas… No es una nueva parada, es un retorno. Porque Barbados siempre ha estado ahí. Hemos sido nosotros los que quizás hemos tardado mucho en volver y en pararnos a contemplar como siguen trabajando con un cariño por el producto y su oficio que no es fácil encontrar en los tiempos que corren. En Barbados el acierto está asegurado.

Bobal. Vino tinto fermentado en barrica y elaborado con la variedad Bobal, con crianza en barrica de roble francés durante 12 meses en Bodega Iniesta. Color: rojo intenso, muy concentrado, con reflejos muy vivos y violáceos, que incluso tiñen su fina y lenta lágrima. Nariz: nos apunta una fruta roja muy nítida (frambuesa, arándano), que se […]

El cuarto de los vinos elaborado para la colección de Artistas Españoles bajo la marca Lealtanza rinde homenaje a Francisco de Goya.