DOLÇ

DOLÇ
Les Freses
DOP Alicante
Vino Blanco Dulce

En visual es amarillo pajizo claro, brillante y con reflejos verdes típicos de la moscatel y en nariz es un moscatel lleno de flores frescas y jazmín. En boca, es goloso y placentero, cítrico y con cierta tensión que nos equilibra el dulzor.

Tras una maceración de 1 semana, arranca la fermentación con levaduras propias de un pie de cuba 5 días previo a vendimia y la mantenemos con la temperatura controlada a 16ºC en depósitos de inox. Tras cuatro trasiegos de lías a lo largo de 3 meses, con una ligera filtración y un nivel de sulfitos bajo.

100% moscatel de Alejandría variedad blanqueta en una vendimia tardía, casi un mes y medio después de los vinos secos. Dejamos la uva pasificarse en la planta y nos encomendamos a Baco para que no llueva demasiado en Septiembre. Vendimiamos a 15.50 de º Baumé.

Color: es amarillo pajizo claro, brillante y con reflejos verdes típicos de la moscatel
Aroma: es un moscatel lleno de flores frescas y jazmín
Boca: es goloso y placentero, cítrico y con cierta tensión que nos equilibra el dulzor.

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