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La recuperación de viñedos antiguos es uno de los objetivos de la bodega Dominio de la Vega, bodega familiar ubicada en la localidad de San Antonio de Requena y que elabora vinos y cavas de altísima calidad desde el año 2001. DV, caracterizada por ser una de las pioneras en tratar de recuperar una variedad autóctona como es la Bobal, apuesta en los últimos años por recuperar y trabajar con viñedos centenarios.

Proava y el Ajuntament de València han presentado hace unas horas la programación de la Mostra de Vins d´Estiu que tomará a partir del jueves 12 la Plaça de l´Ajuntament dentro de la Gran Fira de Juliol. El evento contará este año con los productos de un total de 14 expositores desde las 19,30 hasta las 24.00h desde el jueves al domingo, contando con actuaciones musicales en directo durante 3 de las sesiones.

Beronia ha comenzado la construcción de una nueva bodega de larga crianza para sus vinos premium, reservas y grandes reservas. Situada en la misma finca, será 100% sostenible, energéticamente eficiente y con un diseño respetuoso con el medio ambiente que integrará el edificio con el paisaje y el viñedo que le rodea.

El pasado sábado, 7 de julio, se celebró el Día Internacional de las Cooperativas, un sector “anteriormente denostado e incluso vilipendidado” que hay que “poner en valor y reivindicar que es un producto de calidad”, según afirma el presidente de Coviñas, cooperativa de segundo grado que representa a más de 3000 agricultores de Utiel-Requena, y responsable de la sectorial del vino de las Cooperativas Agroalimentarias de la Comunidad Valenciana, José Miguel Medina.

El Curso Técnico en Restauración de la Escuela de Hostelería Fundación Cruzcampo se dirige a jóvenes de 17 a 25 años con vocación por la hostelería, para formarlos en una visión completa de la operativa del sector en cocina y servicio. Esta visión transversal del negocio hostelero, siempre cercana a las demandas del consumidor y a las necesidades reales de sus profesionales, les brinda una valiosa capacitación y grandes oportunidades profesionales, que se traducen en una tasa de empleabilidad superior al 80%.

Hace mucho tiempo, el enólogo riojano Pepe Hidalgo ya apuntaba a la opción de elaborar cavas en Requena bajo el sello ecológico dadas las bondades climáticas de este municipio valenciano para la elaboración de espumosos. Y no sólo lo señaló sino que predicó con el ejemplo poniéndose manos a la obra en su elaboración. Desde ese día, Vega Medien Ecológico no ha parado de recibir reconocimientos internacionales de enorme prestigio.

Disfrutar de una cata de vino puede resultar el más delicioso aperitivo para un concierto veraniego inolvidable al realizarse en un escenario con valor patrimonial. Esto es lo que propone por undécimo año consecutivo el Festival ‘Sons del Món’, en Roses y sus alrededores. Así, desde hoy, 6 de julio, al 4 de agosto están programados nueve grandes conciertos –y cuatro más intimistas, en bodegas– en lugares como la Ciudadela rosense. La mítica Gloria Gaynor cerrará los recitales celebrando el 40 aniversario de su legendaria ‘I Will Survive’ en un recinto arqueológico que da cobijo a más de 25 siglos de historia.

La Comunidad Valenciana vuelve a formar parte, desde el pasado 21 de junio, de la Asamblea de las Regiones Europeas Vitícolas (AREV), un órgano consultivo cuyo objetivo es el de defender los intereses económicos y sociales de las regiones y de los productores de vino ante las instituciones europeas. El representante de la Comunidad será José Miguel Medina, responsable de la sectorial del vino de las Cooperativas Agroalimentarias de la Comunidad Valenciana, así como presidente de la DO Utiel-Requena y de Grupo Coviñas. 

Se trata de un programa que comenzó en los años noventa y supuso un esfuerzo de más de una década de desarrollo y ensayos. Hoy por hoy es un sistema afianzado que está proporcionando resultados espectaculares. Pero lo que es más importante es que ha conseguido la sostenibilidad compatibilizando el respeto al ecosistema del Parque Natural de L’Albufera con el cultivo del arroz como forma de vida.

Un bocadillo de pan plano de elaboración propia, con calamares rebozados, pico de gallo, salsa de yogurt y guacamole espolvoreado con cilantro picado elaborado por José Alberto Muñoz Guimerá, de Latabarra Multibar, ha conseguido el premio al mejor bocadillo de Torry Harris 2018.