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Que el mundo marcha a una velocidad de vértigo ya nadie lo discute. Que la tan comentada etapa 4.0 a nivel tecnológico e industrial es una realidad de presente que nos lleva a esa desorbitada velocidad está ahí aunque casi no nos dé tiempo a pensarlo. Con este juego hemos querido mirar a los estandartes de una generación de enólogos que está pisando fuerte en el sector del vino valenciano.

El sumiller valenciano Bruno Murciano es uno de los profesionales más reonocidos por sus colegas de profesión a nivel nacional, gracias a una brillante trayectoria que le ha llevado por salas importantes del viejo continente. Ahora el sumiller de Cadete de las Fuentes ha sido galardonado en Pamplona con la insignia de Oro de la Asociación de Sumilleres de Navarra.

Requena se prepara para acoger una nueva edición de su Muestra del Embutido Artesano y de Calidad. Un fin de semana intenso en el que la localidad se convierte en destino turístico con su gastronomía como epicentro de una oferta amplísima en el ámbito, turístico, cultural y paisajístico. Una de las personas que mejor desgrana las tradiciones de la localidad es su archivero y bibliotecario *Nacho Latorre.

Enofusión, el Congreso Internacional del vino de Madrid, ha sido el escenario elegido por la DO Rueda para acoger la primera cata con insectos realizada en España. Así, los asistentes han podido disfrutar del maridaje de seis vinos blancos de Rueda junto a diferentes platos elaborados con hormigas, gusanos, chapulines o cucarachas.

‘Sí, quedo’ es una serie digital que se estrena hoy y con la que la Organización Interprofesional del Vino de España (OIVE) quiere modernizar el lenguaje del vino y hacerlo llegar a los jóvenes. Con un reparto de lujo, con José Lamuño, Peter Vives e Irene Montalà como actores principales, esta comedia romántica que tiene al vino como protagonista, irá atrapando al espectador a través de sus tres capítulos.

Los pasajeros del vuelo Berlín-Madrid de Iberia Express de esta mañana han tenido la oportunidad de disfrutar de una cata a bordo de la mano de uno de los vinos referentes de la D.O. Vinos de Madrid, Bodegas Licinia. Así, en una actividad desarrollada en el marco del Gastrofestival, los pasajeros han seguido la cata dirigida por el propietario de la bodega, Víctor Algora, a través de la megafonía del avión y han maridado el vino con un hummus elaborado con garbanzos autóctonos madrileños. 

Es como mínimo apasionante descubrir las antiguas técnicas de vinificación que se han estado utilizando, en los últimos 200 años. Así nace Negre, un blanco que, además de ser tratado como un tinto, ha reposado 12 meses en barrica y que sólo se producirá las añadas excelentes, siendo 2017 la primera con un total de 650 botellas.

‘Este año cocinan ellas’ es el lema que inspira el V Congreso de Gastronomía y Vino de Castellón, que se celebrará del 11 al 13 de febrero y en el que las mujeres tendrán absoluto protagonismo. Así, nueve grandes cocineras, entre ellas cuatro con Estrella Michelin (Fina Puigdevalls, Montse Abella, Lucía Freitas y Carolina Sánchez) serán las encargadas de impartir una docena de ponencias –dos de ellas con cata incluida– y dos talleres en los que los asistentes podrán descubrir las nuevas tendencias de la gastronomía. 

La Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino (AEPEV) espera recoger al menos 100.000 firmas a través de Change.org para solicitar que el vino sea declarado Bebida Nacional de España. Las personas mayores de edad que quieran unirse a la petición lo pueden hacer en www.aepev.es/vino-bebida-nacional y en www.Change.org.

Ya os hemos venido contando que Jamonico´s ha llegado a la Gran Vía Marqués del Turia de Valencia marcando un ritmo frenético de actividades que son capaces de fusionar la gastronomía con la cultura, los monólogos, el deporte y, como no, con todo lo que rodea al mundo del jamón.