Oriol Romeu: el artesano que rescata el alma vitícola de Crevillent

13 noviembre, 2026

Pedro Ramírez / Vídeo y foto: Vicent Escrivà y Fernando Murad

Hay proyectos que marcan una vida, una vocación y un regreso a las raíces más profundas. En el caso del joven viticultor y enólogo Oriol Romeu, su historia no comenzó entre barricas ni manuales de agronomía, sino entre los gráficos y las fórmulas de la estadística. Sin embargo, los caprichosos derroteros de la vida lo llevaron a cruzar fronteras hasta recalar en una bodega de la imponente región vinícola del Valais, en Suiza. Fue allí, bajo la sombra de las altas cimas alpinas del Cervino y el alto valle del Ródano, donde despertó una pasión irrefrenable que lo cambiaría todo. Como si de una gráfica ascendente se tratara, Oriol decidió saltar de montaña en montaña para regresar a su tierra, cambiando las cumbres suizas por los 837 metros de la Sierra de Crevillent y el horizonte del Vinalopó.

Volvía allí donde habían estado siempre sus orígenes —«mi abuelo ya se dedicaba a las viñas», recuerda con emoción— y donde siglos atrás se asentaba un importante viñedo histórico del que hoy apenas quedaban pequeños reductos en parcelas de montaña y en el interior de Hondón de las Nieves. En 2019, movido por su amor a la agronomía y al paisaje, decidió insuflar nueva vida a unos terrenos familiares en desuso y devolverle la esperanza a una vieja parcela de Monastrell de 70 años. Nacía así Oriol Romeu Viticultor, una firma de autor que en 2023 se incorporó a la DOP Alicante para embotellar el alma olvidada del sur alicantino.

El proyecto de Oriol es una declaración de amor a la tierra y a la autenticidad desde la misma raíz. Trabaja unas ocho hectáreas en cultivo ecológico certificado, repartidas en enclaves privilegiados de la sierra como Casa Catí, Barranc Fort o Tolomó. Su búsqueda de la singularidad empieza mucho antes de la vendimia: «Todo lo que tengo plantado lo planté de pie americano y luego lo injerté yo mismo en el campo. No tengo variedades de vivero; todo son variedades autóctonas de la zona o que he seleccionado meticulosamente. Es una manera de diferenciarme de otras bodegas haciendo vinos diferentes desde el propio campo», nos explica el viticultor desde el corazón del Barranc Fort.

Esta filosofía purista lo convierte en un auténtico hombre orquesta de la viña. Él mismo asegura que sus creaciones son vinos de autor totalmente artesanales, donde asume en primera persona desde el cuidado del campo —que confiesa que es lo que más le apasiona— hasta la vinificación, el embotellado y el etiquetado manual. «He apostado por las variedades autóctonas y por el cultivo ecológico, me gusta cuidar las viñas y la tierra», afirma Romeu, cuya inquietud le ha llevado a recuperar joyas ampelográficas como el forcallat blanc, el verdil, la arcos o el moscatell, junto a la histórica monastrell.

De entre todas ellas, el forcallat blanc guarda una historia casi novelesca. En las más de dos hectáreas que cultiva en el paraje del Barranc Fort, Oriol trabaja en exclusiva esta uva vigorosa, resistente a la sequía y perfectamente adaptada al entorno árido. «Creía que era Merseguera, pero cuando la analizaron y estudiaron su ADN, coincidió con una variedad localizada en La Mata de Torrevieja llamada forcallat. La cogí de aquí y resulta que es una variedad exclusiva de esta zona, no se ha encontrado en ningún sitio más», relata con orgullo sobre este tesoro genético que hoy define la personalidad de sus blancos.

Para Oriol Romeu, el vino debe ser un traductor fiel del paisaje. Su viñedo se reparte en una fascinante diversidad de orientaciones y litologías que aportan matices únicos a cada botella: desde las cinco hectáreas en la vertiente sur —en umbría pero mirando al oeste— hasta una hectárea solitaria en lo alto de la montaña, justo bajo el pico más elevado de la sierra, en umbría total. Allí, sobre suelos con mayor presencia de arcilla, cultiva un clon especial de monastrell con el que proyecta elaborar en el futuro un tinto de parcela radicalmente distinto a los cánones habituales de esta variedad.

Hoy, esa riqueza geológica se estructura en una gama de tres marcas y cinco referencias divididas en tres escalones cualitativos: los vinos base, los vinos de paraje y el vino de parcela. En la base de su propuesta se sitúa Tallamar, la enseña con la que condensa la esencia climática de su entorno y cuyo estreno ya ha superado la barrera de los 90 puntos en la prestigiosa Guía Peñín. «La Sierra de Crevillent es la primera en recibir todo el influjo marino tras atravesar las vegas entre el río Segura y el Vinalopó sin obstáculos, en toda su esencia, y eso representa este viñedo con suelos pedregosos y frescos», argumenta el enólogo. Un escalón por encima se sitúan sus vinos de paraje, bautizados como Qanat (en versiones blanco y tinto), mientras que en la cúspide de la pirámide brilla con luz propia su joya más exclusiva: el vino de parcela Barranc Fort.

«Es un vino de muy poca producción, 100% de forcallat blanca. Es un vino de secano muy particular, que tiene mucho esfuerzo y mucho trabajo detrás; un proceso muy artesanal desde que se recoge la uva hasta que se elabora, con una crianza de ocho meses en roble nuevo sin tostar», explica Oriol. El secreto de este blanco de guarda reside en la extraordinaria complejidad de su terruño miocénico: «Está plantada en un lugar muy especial porque reúne cuatro suelos calcáreos diferentes: uno de margas con toscas, un suelo rojo con cristales, otro pedregoso en el barranco y un suelo arenoso. Al estar la viña en secano y bien cuidada, da unos vinos que considero que tienen mucho futuro».

Así, con la paciencia del artesano y la mirada puesta en las cumbres de su tierra, Oriol Romeu sigue escribiendo el renacer vitícola de un territorio histórico. «En un futuro, según la producción de las viñas, espero poder seguir mostrando lo que pueden dar de sí estas variedades olvidadas en la Sierra de Crevillent, poder disfrutar de estos vinos y continuar con mi pasión», concluye el viñador, invitando a todo aquel que aún no conozca su obra a descubrir, copa en mano, el sabor más puro y diferente del sur de Alicante.