Gastronomía

Solo ha habido un cambio de ubicación, no de sentimientos, profesionalidad, entrega y pasión por el mar… Mediterráneo y lo que conlleva a la hora de satisfacer la demanda de la gente del buen comer y mejor sentir.

Tipo vino tinto de breve paso por barrica. DO YECLA. 80% Monastrell, 10% Cabernet Sauvignon, 10% Syrah. 4 meses en barricas de roble. En el paladar, vuelven las notas de frutas maduras. Es rico, voluminoso, pero sedoso, de largo recorrido en boca.

Hoy es común que los futbolistas en activo diversifiquen sus ingentes emolumentos en distintos negocios. No solo por el hecho de asegurar un ya de por sí brillante futuro económico, sino también por dar rienda suelta a aficiones ocultas que siempre han permanecido latentes pero se ocultaban tras la ambición de llegar a la élite del balompié o de buscar ingresos con los que ayudar a sus familias.

Dicen que en Bodegas Monje se preparan unos de los mejores Brunchs de Tenerife. Este reciente concepto de tapas, llevado al desayuno, conquista a los asistentes en La Hollera y sus increíbles vistas al Teide en el Sauzal.

Este vino provoca un cambio en la apreciación de los rosados. Y es que su maceración en frío extrae todos sus aromas.

Presenta las mejores virtudes de un rosado de bobal clásico, con la modernidad que le aporta un enólogo joven como Diego Morcillo.

Me llena de satisfacción entrar en un restaurante y tener a la vista todo aquello que, ya de por sí, es atractivo. Una sala diáfana, unas mesas perfectamente montadas, vajilla, cubertería y pequeños detalles que marcan diferencias, iluminación adecuada, intimidad…

Vendimia a partir del 20 de septiembre, clima frío, vendimia a mano en cajas de 12 Kg, fermentación en barrica de 500 litros. No se añaden levaduras, se conserva la levadura autóctona de cada variedad.

100% Viura. Está elaborado con la uva tradicional española conocida como Macabeo o Viura en La Rioja, donde es la variedad blanca más cultivada.

Variedad: 60% Tempranillo y 40% Cabernet Sauvignon. Tinto. Añada: 2011