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El Recio

7 mayo, 2020

5barricas.Matsu.Recio

100% Tinta de Toro (Tempranillo). El Recio au?na la potencia de la juventud y la experiencia de la vejez para expresar su serenidad, perseverancia y fortaleza. Es un vino corpulento, de gran finura, con una crianza de 14 meses un vino procedente de la viticultura biodina?mica que sorprende por la combinacio?n de la potencia caracteri?stica de la Denominacio?n de Origen Toro con una suavidad en boca que lo convierte en un tinto muy especial.
Seleccio?n de vin?edos de entre 90 y 100 an?os con una produccio?n extremadamente limitada, cultivados siguiendo las te?cnicas de la biodina?mica. Vendimia manual que se lleva a cabo durante los primeros 15 di?as del mes de octubre.
La fermentacio?n y maceracio?n durante 3 semanas en depo?sitos de 15.000 kilos. La fermentacio?n malola?ctica se realiza en estos mismos depo?sitos. La crianza se desarrolla durante 14 meses en barricas de roble france?s de segundo uso. Se trata de un vino que no ha pasado por ningu?n proceso de filtrado y que se ha clarificado sin utilizar procesos agresivos.

Color: vino con gran capa y de color amoratado, lo que denota su juventud.
Aroma: con un intenso aroma a chocolate frutos negros y vainilla.
Boca: en boca tiene un gusto sorprendente, sedoso y redondo, muy untuoso con ligeros matices de glicerina. Sutil regusto de frutas y notas minerales.

Matsu es algo ma?s que una bodega o un vino; es un moderno proyecto de viticultura sostenible que reu?ne una coleccio?n exclusiva de vinos de alta expresio?n. Matsu, que en japone?s significa “esperar”, define a la perfeccio?n una iniciativa que conjuga la cultura oriental por el cuidado de lo natural con las ma?s avanzadas te?cnicas de agricultura biodina?mica de las zonas rurales de europeas. Todos sus vinos son ecolo?gicos, ya que sus vin?as son cultivadas de forma totalmente natural, evitando herbicidas, insecticidas y fungicidas qui?micos y sinte?ticos.

Matsu representa la esencia de un vino ecolo?gico, cuya elaboracio?n constituye una “espera” durante el ciclo que le permitira? alcanzar su equilibrio final. Fiel a su filosofi?a, la imagen de Matsu ha sido despojada de todo tipo de artificios para conectar directamente con la naturaleza y con las personas que la cuidan di?a a di?a. Con una este?tica elegante, limpia y visualmente impactante, Matsu transmite sus valores apoya?ndose en ima?genes sinceras y directas. Asi?, su trilogi?a de vinos ‘El Pi?caro’, ‘El Recio’ y ‘El Viejo’ de Matsu, esta? representada por personas reales que dedican su vida al campo. Matsu elabora producciones muy limitadas y exclusivas de sus modernos vinos de alta expresio?n, y dona 0,7% de sus beneficios a proyectos medioambientales.

bodegamatsu.com

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