Zona DO

El CAVAMARKET, mercado de cava y gastronomía en la Capital del Cava, nació en 2017 como una actividad de promoción y dinamización de Sant Sadurní organizada por el Servicio de Turismo y Comercio del Ayuntamiento de la ciudad.

Ya está aquí el día de la madre y las dudas de qué regalarle. Sabiendo que las madres disfrutan de la compañía de las personas que más quieren, en Bodegas Vegamar, han querido crear botellas únicas, personalizadas en exclusiva para ella.

En la elaboración tradicional de los vinos tintos y rosados a las uvas se les quita el raspón, se trasladan a un depósito donde permanecen en contacto la piel y el mosto y es ahí donde adquieren el color y las características propias de la uva, previamente a su fermentación.

La bodega de Familia Torres organizará la cita anual para disfrutar de los vinos y cavas más premium de las 13 bodegas que conforman la ruta, maridados con una propuesta gastronómica de primer nivel, experiencias y música en vivo.

Habitualmente asociamos el corazón a valores como el amor, la pasión, el sentimiento, la entrega. El corazón es lo que nos mantiene vivos, lo que nos une a la vida. El corazón es la imagen de Bodega Iniesta, levantada por el futbolista Andrés Iniesta y su padre José Antonio como un modo de seguir amarrados a su tierra, a sus viñas, desde la distante Barcelona. Corazón es también lo que pone la segunda enóloga de la bodega, Sonia García Briones, en su trabajo. Una joven de la Manchuela, enamorada de su tierra y de la bobal, “la variedad que han cultivado nuestros antepasados”, empeñada en no perder la tradición, aunque sin perder de vista las necesidades del mercado, la modernidad.

La DOP Utiel-Requena seleccionaba hace algunas semanas los vinos que van a representar a este Consejo Regulador en los actos promocionales del mismo para el 2019. Actos promocionales tales como ferias, eventos, presentaciones de producto…  De los ocho vinos que se han seleccionado para estos eventos, cinco representarán a la DOP Utiel-Requena, demostrando la calidad que hay tras este sello.

El viñedo y la industria vitivinícola son el principal factor dinamizador de la economía de muchos pueblos de la Denominación de Origen La Mancha, lo que contribuye a fijar la población en zonas sin muchas alternativas. Está demostrado que la densidad de población es mayor en los municipios donde se cultiva más viñedo.

Hace 15 años Juan Antonio Ponce hizo realidad su sueño de tener su propia bodega, de abrazar esa “apasionante forma de vida” que según él es hacer vino. Hace 15 años nacía Bodegas y Viñedos Ponce, una pequeña bodega familiar de Villanueva de la Jara (Cuenca), adscrita a la DO Manchuela, de la que hoy en día salen diez vinos y que se esfuerza por trabajar, y recuperar, variedades autóctonas de la zona, como la bobal, la moravia agria, la albilla o la garnacha tinta.

Una playa larga y ancha. Antigua. De fina arena, color café con leche. Con olas de sonrisa blanca. Ante un idilio eterno que centellea en miles de espejos móviles. El de la luz en contacto con el mar. Un mar que aparece sin intermediarios una vez dejados atrás los poblados marítimos. Todavía permanecen varadas en la arena algunas barcas de pescadores. Aquellas que inmortalizó Sorolla arrastradas por parejas de bueyes. Con un poco de imaginación le podríamos ver con su caballete.

José Manuel Moratalla, ese niño que creció acompañando a su abuelo y a su padre viticultores al campo y que disfrutaba tras la vendimia del olor a uva fermentando en la bodega del abuelo, ubicada dentro de la propia casa familiar, decidió crear en 2013 un proyecto junto a su mujer Virginia para “poner en valor” la uva autóctona de la Manchuela, la bobal. Nació así Bodegas y Viñedos Moratalla, una bodega con un alto componente artesanal que busca elaborar los vinos “como los hacían nuestros antepasados”, con la mínima intervención posible y “buscando transmitir totalmente la esencia de la uva; lo que nos da el terroir”.