Gastronomía

Clase de vino: blanco dulce de parada fermentativa. Variedad: 100 % Albariño. Subzona de producción: Val do Salnés. Producción muy limitada = 300 botellas (50 cl).

Una tapa de escabeche de pescado de lonja, calabaza y naranja sanguina elaborada por el cocinero del restaurante Saor Alejandro Platero ha sido escogida como la Mejor Tapa MadeinCV en el concurso que se ha celebrado hoy en el CDT de València.

Viñedos de Félix Callejo, 100 % Tempranillo. Suelo calcáreo con canto rodado. Suelos muy ligeros. 18 Meses en barrica de roble francés.

Este reserva extraordinario cautivará a los sibaritas por su riqueza aromática y su gran elegancia.

La verdad es que no es oro todo lo que reluce, pero hay personas, que, por su categoría, valen su peso en oro aunque trabajen en Maldita Dulzura, cuya primera palabra da que pensar y la segunda te rompe los esquemas.

En la era de la sobreinformación, los inputs que recibimos también nos saturan desde el mundo gastronómico: nuevos restaurantes, propuestas diferentes, presupuestos dispares, platos que pronto se convierten en icónicos…

Hace muchos meses que no visito los restaurantes de Alicante y me he decidido a dar una vuelta por aquellos que les presenté en su momento. Espero poder hablar de muchos más que los hay y con una extraordinaria oferta gastronómica y un merecidísimo prestigio, pero, en este reportaje me referiré a los ya conocidos y que aportan algo nuevo.

Nuestros ocho mejores viñedos de Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Syrah y Merlot, son seleccionados para obtener las uvas que darán lugar cada año a Blecua.

Un año más Gourmets cerró sus puertas en Madrid con una asistencia récord de 1603 expositores, 40.000 productos, 1300 novedades y más de 90.000 visitantes, en lo que se perfila ya como la segunda mejor edición de su historia, por detrás de la de 2017.

Castillo de Mendoza es el nombre de la bodega que hace alusión a la emblemática fortificación de San Vicente y al apellido del propietario.