Gastronomía

“Galeam”, en latín Casco, simboliza el amparo de un pueblo ante las adversidades. Preservando su tierra y tradiciones para transmitirlas a sus futuras generaciones. Preservando su territorio vitivinícola para alcanzar la máxima plenitud en sus vinos.

Vino Tinto Crianza. 100% Pie Franco Monastrell. Este vino se ha elaborado exclusivamente con uvas de la variedad monastrell de pie franco, seleccionando los viñedos y su producción, obteniendo de esta manera uva de gran calidad.

Pedro Ximénez 100%. La vendimia en el “Marco de Jerez”, como en la mayoría de las grandes zonas productoras de vino, desempeña un papel trascendental en el sector vinícola. El otoño y el invierno son, por lo general, suaves.

100% Moscatel de Alejandría. La gama de vinos Marina Espumante sorprende de una manera espectacular y embriaga a todo el mundo por sus finas y rápidas burbujas.

En 1770, la abadía de Montserrat ordenó la construcción de la finca L’Aranyó, un lugar inhóspito y lejos del monasterio, en esta zona conocida por su clima extremo y sus duras condiciones.

Vino procedente de la viña de San Carlos con cepas pre-filoxéricas sin injertar de 110 años de edad. Vendimiado a mano racimo a racimo, fermentado en roto-fermentores de 600 L con su propia levadura natural y criado durante 16 meses en barricas nuevas de roble francés con 24 meses extra en botella.

Este vino procede de las uvas de un único viñedo, Finca La Navilla, situado a una altitud de 844 metros sobre el nivel del mar. El especial microclima que se da, con grandes diferencias de temperaturas entre el día y la noche, es fundamental para conseguir un vino fresco y equilibrado.

Este vino está elaborado con uvas de 50 – 55 años en el caso de la Monastrell y en el caso de la Syrah y Petit Verdot son uvas de 20 – 25 años. El clima es continental con fríos inviernos (hasta -6°C) y veranos secos y calurosos (hasta 40°C). Este vino tiene una crianza de 12 meses en barricas de roble francés y roble americano.

Lavirtu rosé suave Bodega Las Virtudes DO Alicante Monastrell Comarca: Alto Vinalopó Altitud: 500-600 m.s.n.m. Clima: la temperatura media anula oscila entre 6º y 24º Con más de 3000 horas de sol al año. Suelos: mayoritariamente calizas, margas y arcillas. Orografía: Valles con pasillos prebéticos SW/NE en transición entre el paisaje manchego y el levantino. Pluviometría: […]

El tinto barrica de Chozas Carrascal. Bobal, Tempranillo y Syrah. Crianza: Cinco meses en barricas de Allier Francés. Tinto Joven madurado en barrica. 13,5ºC. Cada variedad se vinifica por separado.