Déjate seducir por el mundo del vino
Déjate seducir por el mundo del vino
La Omma Gastrobar: una callejuela, un tesoro gastronómico y un sueño
…Y allí, en una pequeña callejuela de Pinedo, se esconde un tesoro gastronómico nacido de un sueño que rinde homenaje a la iaia argentina: La OMMA. Si a todo esto le añadimos una historia humana fascinante, de apuesta por un sueño, llena de riesgos. De esas que nos encanta contar, pues es la fórmula resulta mágica.
Clos Figueras posee un viñedo excelente, con la clásica ‘llicorella’, en la famosa zona de gratallops de la denominación Priorat.
Sweet Oloroso, 75% Palomino, 25% Pedro Ximenez. Crianza 30 años siguiendo el sistema de Solera y Criaderas.
Monastrell 100%. Origen: Pequeñas explotaciones en el norte de Alicante, ubicadas a más de 600 metros. Crianza: 3 meses en barricas de 500 litros de roble nuevo.
Los viñedos de Clos Cor Ví están situados en Moixent, en el corazón del valle de Montesa, un corredor entre montañas con una altitud de 400m.
El carácter de nuestras gentes y nuestra tierra se ha visto forjado por las numerosas pugnas que han vivido. “Pugnus”, en latín Lucha, es un homenaje a la lucha del hombre para obtener grandes vinos.
Elaborado con uvas seleccionadas de las mejores parcelas de la finca Binifadet. Vendimia manual. Fermentación a 17ºC en inox. Parada de fermentación mediante frío, dejando 80gr./litro de azúcar.
Cabernet sauvignon, Merlot, Tintorera, Syrah. 1920 procede de viñedos propios seleccionados, cultivados de manera artesanal y de baja producción con equilibrada madurez de azúcar y polifenoles.
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