Gastronomía

Hoy os proponemos un vino con Indicación Geográfica Protegida de Vinos de la Tierra de Castilla: Villavid Tempranillo-Bobal de Bodega Villavid.

Hoy en La Copa del Día os traemos Cráter 2010, de Bodegas Cráter (DO Tacoronte-Acentejo). Es un coupage de listán negro y negramoll y sus uvas proceden de un suelo semi-arcilloso

Hoy os proponemos un vino con Denominación de Origen Valencia que nace en las tierras de Fontanars dels Alforins: Clos de Lôm Malvasía. Se trata de un vino que elabora la bodega Clos de Lôm y que nace de las uvas de viñedos cultivados con métodos tradicionales de manera muy equilibrada, cuidadosa y sostenible.

Hay que reconocer que la oferta de gastronomía japonesa que encuentras en Valencia no se puede comparar con la que encuentras en Madrid, pero el nivel que ha ido adquiriendo estos últimos años es de una gran calidad, tanto en el producto utilizado, como en las elaboraciones que te ofrecen, encontrando en ambos conceptos un gran nivel de mimetismo con la culinaria japonesa.

Hoy en La Copa del Día os traemos a Castillo de Jumilla Reserva de Bodegas Bleda (DO Jumilla), y es un coupage de monastrell y tempranillo.

Os presentamos la copa del día: La Perdición, elaborado por la Cooperativa de Viver. La recolección de este vino se elabora de manera manual y posteriormente, se realiza la selección manual de racimos antes del despabilado y una maceración en frío durante 24 horas.

Hoy en La Copa del Día os traemos Las Reñas de Bodegas del Rosario (DO Bullas). Es un vino elaborado con uvas de la variedad Monastrell, cultivadas en zonas frescas, de maduración lenta, que aumenta la síntesis y acumulación en las bayas de compuestos aromáticos característicos de este cultivar

Con las setas, me pasa igual que con la caza: una vez salgo al campo y las recojo, no sé qué voy hacer con ellas. Eso con las setas, porque como no cazo, ese problema no lo tengo. En ambas cuestiones prefiero ponerme en manos de un buen profesional y disfrutar de ambos productos.

Vino elaborado a partir de uvas seleccionadas de la variedad Monastrell, de muy baja producción (0.5 a 1 Kg por cepa), procedentes de parcelas de secano de cepas viejas de más de 30 años en el paraje de Magán”

Nos desplazamos hasta el territorio de la Denominación de Origen Toro para proponeros la copa del día de hoy: Mazas Roble de Bodegas Mazas. Es uno de los vinos más demandados de la bodega que está compuesto de dos variedades, un 90% Tinta de Toro y un 10% Garnacha.