Teuladí Negre

Teuladí Negre
Bodega El Angosto
DO Valencia
Arcos de Miguel y Forcallat

Nos trasladamos hasta el territorio de la Denominación de Origen Valencia, concretamente hasta Finca Santa Rosa en Ontinyent, para proponeros la copa del día: Teuladí Negre. Se trata de un vino que elabora la bodega El Angosto con dos variedades diferentes, Arcos de Miguel y Forcallat. 

Los viñedos donde nacen las uvas de este vinoson de suelos pobres arcillosos-calcáreos con siete años de edad cultivados en espaldera. El clima de la zona se caracteriza por ser continental suavizado por la influencia mediterránea, con una temperatura anual de 15 grados y un régimen de lluvia de tipo mediterráneo. 

Realizan una vendimia manual desde principio de septiembre hasta mediados de octubre. Una vez recogida la uva, hacen una maceración prefermentativa entre 3 y 4 días a 5ºC para después realizar una fermentación en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas. Por último, descansa durante tres meses en barrica de roble francés de 500 litros y realiza una crianza en botella de mínimo dos meses. 

Nota de cata: es un vino tierno y delicado, con toda la fruta presente. Taninos brillantes y ligeros. Es fresco, afrutado y brillante, con buena y equilibrada acidez. En boca tiene un paso sedoso y agradabble, con notas florales sutiles de fondo. Es un vino fresco y con volumen, de post gusto largo que invita a beber y celebrar al instante. 

Teuladí Negre es un vino perfecto para aperitivos y carnes blancas a la plancha. Ideal también para acompañar platos de pasta, pescados de raspa y cremas. Aunque también es un vino que se puede disfrutar solo por copeo. 

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