El Guardián de la Viña

El turismo experiencial, ese que te ofrece experiencias imborrables que se mantengan para siempre en tu memoria y la de los tuyos está de moda. Y en este tipo de experiencias, el vino y la gastronomía tienen mucho que decir y que aportar.

El vino ha escrito innumerables páginas de nuestra historia. De la reciente y de la más lejana. Es por eso que hoy queremos rendirle tributo al mundo del vino desde las letras. Desde novelas en las que es algo más que un motivo, a ensayos que se han convertido en auténticas joyas para los profesionales de uno de los sectores más brillantes de la economía española.

El turista del vino gasta como mínimo 4 veces más que el turista de costa. Potenciar el turismo de interior es apostar por el enorme potencial del enoturismo valenciano. Pero hay que hacerlo de manera seria, moviendo a agentes profesionales que a su vez intermedian por dinamizar y dejarnos de subvenciones millonarias a intermediarios que demuestran mucha menos profesionalidad que el sector bodeguero.

El sector del vino, en particular el valenciano, llora la pérdida de Álvaro Faubel, uno de los empresarios más brillantes que ha pasado por él. Es uno de los pilares, junto a Emilio Expósito y Fermín Pardo de Dominio de la Vega, una firma que ha hecho de la calidad su distinción en productos especialmente de bobal y, sobre todo, en materia de cavas.

Valencia acoge hasta el lunes la 28ª edición de su Mostra de Vins, que incluye la de Alimentos Tradicionales. Organiza por Proava, se trata de una excelente ocasión para que el público pueda conocer de primera mano el trabajo de las bodegas valencianas, que van consiguiendo componer una imagen de elevada calidad a nivel internacional.