Comer, beber, leer

¿Quiénes crean los vinos españoles aupados a las cimas de las guías enológicas? ¿Qué gamas elaboran? ¿Cómo logran que la uva recorra el camino desde la viña hasta la copa, reflejando las particularidades de sus pagos?

Eran otros tiempos. No entendíamos de 4G ni de internet. Menos aún de redes sociales. Los niños de la EGB buscábamos otros modos de entretenernos. Para los que éramos de ciudad una excursión al campo era un planazo. Los niños de la EGB salían al campo a menudo a acompañar a sus padres, tíos o abuelos, y se entretenían mientras éstos trabajaban las viñas…

Cuando el aprendizaje se convierte en maestría, el resultado es algo como este libro. Rodrigo de la Calle no es valenciano, pero a la vista está, que domina el plato estrella de ”la terreta”. Descubre en este fascinante libro las 52 recetas que el cocinero nos propone, una para cada domingo del año.

La cocina oriental suele ser del gusto de todo el mundo, aunque siempre hay excepciones y hay quien nos se lanza nunca a probarla. En este post descubrirás cuatro recetas españolas cocinadas al estilo japonés y muy fáciles de hacer.

El próximo jueves 19 de septiembre Libros Cúpula presenta en la Librería a punto de Madrid su último lanzamiento, ‘Begin Vegan Begun’ de Aida Lídice Lueje.

Descubre las tradiciones culinarias de Copenhague a través de 100 de las más características de sus recetas, desde el pan para el tradicional smørrebrød o sándwich abierto hasta los secretos de un buen ahumado, pasando los encurtidos de toda clase o por los arenques marinados. ¡Disfruta de este libro y deja que el hygge se esparza por tu cocina!

Los vinos de La Mancha se vuelcan con el mundo del arte y la cultura con la nueva edición de sus Premios ‘Vino y Cultura’, que se entregarán en otoño. Así, todos los escritores y aficionados a la literatura en general podrán concursar enviando sus relatos (hasta un máximo de dos) a la DO entre el 2 y el 20 de septiembre.

‘El gusto en la nariz’ es la nueva obra de Planeta Gastro. Un diálogo entre dos grandes expertos, Agustí Peris y Miguel Sánchez Romera, para descubrir la verdadera relación entre la cocina y el vino.

Anecoop Bodegas y Bodegas San Martín lanzan, en colaboración con Alfredo Sanzol,  un  proyecto basado en una de las obras más representativas del director y dramaturgo pamplonés, recientemente nombrado director del Centro Dramático Nacional. Se trata de dos vinos de garnacha, blanca y tinta, basados en la obra del autor pamplonés.

La cocina española actual, que tantos éxitos está cosechando, sería incomprensible sin la labor de quienes, antes, asentaron las bases, es decir: fijaron las recetas sobre las que han venido trabajando las nuevas generaciones. Una de estas personas fue María Mestayer de Echagüe, conocida en el mundo de la gastronomía como Marquesa de Parabere, y a la que ahora Planeta Gastro rinde homenaje con una obra en dos volúmenes con sus recetas más emblemáticas y con la interpretación que de ellas hacen grandes chefs del momento, como Joan Roca, Carme Ruscalleda, José Andrés o Martín Berasategui, entre otros.