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El subsuelo de la ciudad de Valencia no deja de dar sorpresas. Si hace unos días apareció una bonita fuente mudéjar ahora han salido a la luz los restos de una bodega del siglo XIV, además de diferentes objetos, como un lebrillo o un vaso redondo de boca ancha.

Hasta ahora sabíamos que las condiciones del fondo del mar (profundidad, oscuridad, presión, movimiento de las corrientes marinas…) afectaban de un modo muy particular a la crianza del vino, haciendo de los submarinos unos vinos más redondos, suaves y con matices únicos.

Las redes sociales tiñen sus copas de rosa. Los influencers caen rendidos al embrujo de los vinos rosados. Celebrities como Angelina Jolie, Sarah Jessica Parker, Drew Barrymore, John Legend y hasta Bonjovi se han rendido a sus encantos. El fenómeno de los vinos rosados sigue subiendo como la espuma, creciendo de dos dígitos a nivel mundial.

España es una potencia a nivel mundial en el mundo de los rosados y la Comunidad Valenciana una de las zonas productoras con mayor presencia de este producto.  El mes de febrero es, sin duda, el mes en el que las copas se tiñen con fuerza del color rosado. Quizás no sepan que el vino […]

Hay mercados del vino en el mundo en los que los rosados que se muestran como el único segmento que crece con dos cifras. Hay países en el mundo que «adoran» un producto rodeado de un áurea especial. Si a eso unimos la innovación, como sería elaborar un vino rosado con la blanca verdejo, pues el ejercicio da un resultado muy especial.

Juan Cascant es una de esas personas que un día decidieron ir de frente y que nada ni nadie les encorsetase. Un romántico en tiempos revueltos. Pasea feliz por sus «micro viñas», un proyecto que él acuñó y que sigue defiendo. Se detiene frente a ellas y las escucha.

Glovo crea en Valencia su sección de ‘Alta cocina’ de la mano de Ricard Camarena, uno de los referentes de la cocina valenciana, con “Ricard Camarena a Casa”.

El Ayuntamiento de Benicarló ha puesto en marcha una nueva iniciativa, bajo el lema «Emporta’t la cuina de Benicarló a casa», con el objetivo de incentivar la economía de su sector hostelero ante la crisis de la COVID-19.

Jean Leon y CREAF colaboran para frenar la emergencia climática con un estudio que determina el potencial del suelo de la viña para absorber CO2 atmosférico.

Tras varios años ejecutando trámites, el Consejo Regulador de la D.O. Bierzo ha recibido la acreditación de la Entidad Nacional de Acreditación (ENAC).