Actualidad

Seguimos contándoles toda la actualidad gastronómica que entendemos interesante. Esta vez les contamos la fusión de dos establecimientos, Casa Carmina y Lienzo, y de dos cocineras, ambas María José de nombre, que mañana son protagonistas de un espectacular menú a 4 Manos que tendrá lugar en Casa Carmina. Una excelente y espectacular manera de comenzar con buen pie el fin de semana.

Valencia sigue viviendo la Pintxos Experience. Tras la jornada formativa del lunes y la demostración culinaria de ayer martes, donde se pudieron catar nueve preparaciones de alta gastronomía en miniatura, esta experiencia gastronómica continúa hasta el próximo domingo, tiempo durante el cual aquellos que se acerquen hasta el restaurante La Marítima podrán conocer de primera mano una selección de las elaboraciones presentadas en el evento por los cinco chefs participantes.

Nacho Romero y Kaymus son claramente una referencia obligada de alta gastronomía en Valencia. El chef, con dos soles Repsol y una nominación a la estrella Michelín, se ha labrado a base de constancia y formación una reputación que han convertido su cocina en lugar de perigración en Valencia.

El Centro Temático del Vino Villa-Lucía, Txakolingunea (Bakio), Sagardoetxea Museo de la Sidra Vasca (Astigarraga), Caserío Museo Igartubeiti (Ezkio Itsaso), el Centro de Interpretación del Queso (Idiazabal) y el Centro de la Alimentación y la Gastronomía d´Elikatuz de Ordizia presentan su nuevo portal, unidos bajo la marca Gastromuseums.

Aunque para aquellos que conocemos la esencia de la Valencia marinera no es una sorpresa, nunca está demás recordar rincones que nos acerquen a esos sabores, aromas y recuerdos puros. Uno de elloses Casa Guillermo 1957 que rinde homenaje al año en el que se instaló en el Cabanyal-Canyamelar.

Miguel Hernández es un joven sumiller valenciano especialista en sake, la bebida típica japonesa. Pero no es un conocedor más de esta bebida de arroz. Hablamos con uno de los mayores expertos en la materia, a pesar de que sus orígenes están en Picanya y no en Yokohama. Y es que Hernández fue elegido como ‘Mejor Sumiller de Sake’ en el año 2015 por la Sake Sommelier Association de Londres.

SANDARA, la gama de vinos espumosos bajos en alcohol de Vicente Gandía se ha convertido en una referencia dentro del sector vinícola y ha creado una categoría propia, algo muy dificil de conseguir para cualquier marca. Sandara se comercializa ya en 41 países y ha alcanzado la cifra de 1,3 Millones botellas vendidas.

Cinco de los mayores referentes de la gastronomía en miniatura se dan cita este lunes en el edificio Veles e Vents para participar en la Pintxos Experience, una jornada divulgativa en la que analizarán diferentes cuestiones relacionadas con el negocio de los pintxos, al tiempo que realizarán sabrosas demostraciones y plantearán casos prácticos.

La guía Repsol coincide con las publicaciones de ABC y Vivir el Vino al otorgar a Cueva de la Culpa 2012 y Murviedro Cepas Viejas las puntuaciones más altas de la bodega. Murviedro Cepas Viejas 2013 y Cueva de la Culpa 2012, con 91 puntos y 93 puntos respectivamente, entran así en el cuadro de honor de los vinos españoles con mayor puntuación. Se trata de dos productos que están dando grandes alegrías a la firma

Amstel Oro trae a Valencia por primera vez Pintxos Experience, un evento gastronómico que reunirá a algunos de los más destacados referentes de la cocina en miniatura con chefs y restauradores valencianos durante los días 23 y 24 de enero en Veles e Vents.