Reportajes

Sostenibilidad, territorio, tradición, cultura y origen deberían formar un todo indivisible desde el cual construir un proyecto con sentido y alma. Una filosofía de vida que en Terres dels Alforins han hecho suya para situarse como una de las zonas vitivinícolas más prestigiosas de la franja mediterránea.

Desde la parte sureste de Albacete hasta el norte de la provincia de Murcia nacen vinos con unas características muy singulares: los vinos con Denominación de Origen Jumilla.

Mar Cabanes cambió el proyecto de su vida para asentarse e iniciar una aventura arraigada a un paraje muy especial para ella: La Zafra. Una pequeña bodega en la que nacen vinos vinos naturales de las tierras que siempre habían pertenecido a su familia.

Murcia es, seguramente, el mejor escaparate de barras de España. Hay tradición de barras en sus gentes y los hosteleros se esmeran por ofrecer en ella su mejor género, a la vista de todos. Pescado fresco del Mediterráneo, del Mar Menor, productos de montaña y como no, de su enorme huerta y los excelentes vinos de Jumilla o Yecla. ¿Qué más se puede pedir?. Pues todo lo que ustedes puedan imaginar y seguro que no les defrauda.

De origen palentino y padre de una familia numerosa, José Manuel Fuentes deja a un lado el mundo de la consultoría y decide emprender un proyecto personal.

Situada en una de las cunas más representativas del vino de la Comunidad Valenciana y bajo el sello de la D.O Utiel-Requena, nos encontramos con la Finca San Blas, una bodega que nació como una explotación agrícola en los comienzos de este milenio y que consiguió que una de sus elaboraciones, Finca San Blas Dulce 2016 se convirtiese en el mejor vino dulce del mundo en el certamen organizado por la prestigiosa revista británica Decanter.

Hoy nos desplazamos a una de las vinotecas más emblemáticas de la provincia de Castellón, Templo de Baco. Un escaparate perfecto para las bodegas de las tres provincias valencianas, donde podrás encontrar el maridaje perfecto para apreciar la esencia del buen vino mediterráneo.

Alberto Verdeja, enólogo de Bodegas Domecq situada en México, explica en qué consiste una etapa importante de la elaboración del vino: la poda.

De dos palabras en euskera surge el nombre de la bodega que hoy tenemos el placer de conocer: Hiru-ren/tres y Uzta/cosecha. Hiruzta es un proyecto que nació de la mano de un padre y dos hijos, Asensio, Txarli y Ángel Rekalde, quienes consiguieron alcanzar su sueño compartido de crear su propia bodega de txakoli en uno de los rincones más bellos de Euskal Herria: Hondarribia.

¿Has oído hablar de un 100% Pedro Ximénez blanco seco hecho en La Mancha? Lo más seguro es que no. Y si es que sí, te reconfortará leer este artículo. Lo elabora con esmero Bodegas Marisol Rubio. Se trata de una apuesta de Cipriano Garrido, agricultor de toda la vida, hijo, nieto y bisnieto de agricultores.