Déjate seducir por el mundo del vino
Déjate seducir por el mundo del vino
«En los pueblos se valora mucho lo casero»
El humorista y comunicador valenciano Eugeni Alemany es este año la cara visible de La Mostra de Vins i Aliments Tradicionals de Proava. Hablamos con él del poder de lo autóctono, lo casero, lo artesano.
Hablamos con el empresario valenciano Alejandro Carnaru, propietario de Casa Vela, un establecimiento que acaba de estrenar su séptimo local en Valencia y que se ha ganado al público de la ciudad del Turia por su calidad, su servicio y su excelente relación calidad-precio. El nuevo restaurante se ubica en Orriols, en la Avenida Alfahuir.
«Los bercianos tienen los pies enraizados a la vi\u00c3\u00b1a»
El Bierzo es vino, es cultura, es tradición. Un mar de parcelas minifundistas de viña. Una zona productora en la que se respira el modo más artesanal de elaboración. Porque cada viticultor ama su parcela. Porque la mencía lo marca casi todo, con permiso de zonas productoras vecinas.
«Vamos a potenciar la apuesta por la bobal y por nuestras ra\u00c3\u00adces»
Marc Grin toma el timón de Bodegas Murviedro en una etapa en la que la firma ha apostado muy fuerte por arraigarse a la tierra en la que se asienta, Requena, apostando por la variedad autóctona bobal como estandarte. Es la apuesta por los orígenes de una firma que roza los 25 millones de botellas al año.
Manuel Espinar: “Solos, vamos más rápidos. Acompañados, más lejos”
Es el presidente de la Federación Empresarial de Hostelería de Valencia. Un cargo, no es el único. Una responsabilidad, es bastante.
Javo, el hombre que susurra a los olivos
La Heredad La Boquilla es un paraíso localizado en el Macizo del Caroig a 750 metros de altitud. Paz, silencio, soledad, agua de manantial y mucha ilusión.
Alejandro Platero, un chef de moda
El cocinero valenciano Alejandro Platero, participante de Top Chef, se ha convertido en una de las referencias de la cocina de la capital del Turia. Pero Alejandro ya tiene una dilatada trayectoria en la gastronomía. Esta semana visitaba las instalaciones de The Singular Kitchen en Catarroja y daba el mismo juego que cuando está ante las cámaras.
Nuria Cruelles: «La nariz te lleva a un mundo de fantasías»
La perfumista y sumiller Nuria Cruelles ha fusionado estos dos mundos en un proyecto en el que busca «Los perfumes del vino» trabajando en la viña y el laboratorio y compartirlo con el público en eventos vanguardistas que están teniendo una enorme aceptación.
Begoña Rodrigo: “Es imposible que la cocina no te enganche. La gastronomía une al mundo”
Pasan unos minutos de las cuatro de la tarde. Entro en La Salita y entiendo el porqué del nombre. Acogedora, sencilla, sin más pretensiones que crear un ambiente donde disfrutar de la gastronomía. Me sorprenden los centelleos de los flashes.
Paco Roncero: «La buena cocina la puedes encontrar en cualquier rincón de España»
Hoy comienza Top Chef con la incorporación estelar del chef Paco Roncero con el que pudimos dialogar este verano durante una visita por toda la Comunidad Valenciana.
Se advierte al usuario del uso de cookies propias y de terceros de personalización y de análisis al navegar por esta página web para mejorar nuestros servicios y recopilar información estrictamente estadística de la navegación en nuestro sitio web.